15 veelvoorkomende manieren om een ​​ui te snijden

8 Lange plakken.
Handig voor roerbakgerechten en wokken.

9 Fijn gesneden.
Snel gaar en gelijkmatig verdeeld in sauzen.

10 Julienne:
Dunne reepjes voor lichte bereidingen en garneringen.

11 Geschikte bereidingswijzen
voor soepen en stoofschotels.

12 Kleine blokjes.
Voor vullingen en sauzen waarbij de textuur moet verdwijnen.

13 Brunoise:
Zeer fijn gesneden voor een gelijkmatige smaakverdeling.

14 Grof gehakt.
Voor een meer uitgesproken aromatische basis.

15 Zeer fijn gesneden.
Ideaal voor saladedressings en rauwe gerechten.

Door de snijwijze aan te passen aan het recept, verbeter je de textuur, het kookproces en de balans van de smaken.

Voor complete bereidingsstappen, ga naar de volgende pagina of de openknop (>) en vergeet dit niet te DELEN met je Facebook-vrienden.