Citroentaart voor de feestdagen

• 60 dkg bloem
• snufje zout
• 1 eetlepel suiker
• Geraspte schil van 1 citroen
• 1 ei
• 2 dl melk
• 2 eetlepels zure room
• 1 gist

Citroentaart maken:

Meng de bloem met het bakpoeder, de suiker en de geraspte citroenschil. Verwarm de melk en de zure room tot lauwwarm en voeg dan de gist en het ei toe. Meng de vloeibare en vaste ingrediënten door elkaar en kneed tot een glad, kruimelig deeg. (Zoals het spreekwoord zegt: “tot het plafond begint te huilen”).

Het deeg wordt eerst één keer gerezen, dan gekneed, nogmaals gerezen en tenslotte gevormd: je kunt het uitsnijden en in vier strengen vlechten, of je kunt het gewoon op een bakplaat of in een ovenschaal leggen. Bestrijk de bovenkant met gesuikerde eidooier en laat het op een warme plek rijzen.

Bak in de oven tot ze goudbruin zijn, laat ze vervolgens afkoelen en snijd ze in plakjes terwijl ze nog warm zijn.

Voor complete bereidingsstappen, ga naar de volgende pagina of de openknop (>) en vergeet dit niet te DELEN met je Facebook-vrienden.