Waarom olijfolie?
Olijfolie dient als de perfecte dragerolie, rijk aan:
- Gezonde enkelvoudig onverzadigde vetten die helpen bij het absorberen van kruideneigenschappen
- Antioxidanten (polyfenolen) die de ontstekingsremmende effecten aanvullen
- Huidvoedende vitamines die de gezondheid van het weefsel ondersteunen
Ingrediënten
IngrediëntAmountNotesOlive olie (koudgeperst)1 kopjeHoge kwaliteit, extra vierge aanbevolenVerse biologische knoflookteentjes8-10Gepoeld en licht gepletWhole gedroogde kruidnagel2 eetlepelsVerkrijgbaar in specerijensectiesRozemarijn (optioneel)1 takjeVoegt extra ontstekingsremmende voordelen en aangenaam aroma toe
Stapsgewijze instructies
1. Bereid de knoflook voor
Schil de knoflookteentjes en verpletter ze licht met de platte kant van een mes of een vijzel en stamper. Dit activeert de allicineverbindingen terwijl de kruidnagels heel genoeg blijven om later gemakkelijk uit te stammen.
2. Warmte voorzichtig
Meng in een kleine pan de olijfolie, geplette knoflook, gedroogde kruidnagel en rozemarijn (indien gebruikt). Plaats op zeer lage hitte - geduld is hier de sleutel.
3. Infuus
Laat het mengsel ongeveer 20 minuten zachtjes opwarmen. Kijk goed om koken of bruin worden van de knoflook te voorkomen, omdat hoog vuur delicate voedingsstoffen kan vernietigen en onaangename smaken kan creëren.
4. Koel
Haal de pan van het vuur, dek het af en laat de olie minstens een uur rusten. Hierdoor kunnen de actieve verbindingen dieper in de olie infuseren.
5. Soort
Filter de afgekoelde olie door een fijne zeef, kaasdoek of een koffiefilter in een schone, gesteriliseerde glazen fles. Gooi de vaste stoffen weg.
Tips voor een betere infusie
TipWaarom het belangrijks gebruiken koudgeperste olijfolie Behoudt nuttige antioxidanten en polyfenolen die genezing ondersteunen Houd warmte laag en stabiel Beschermt delicate plantaardige stoffen tegen afbraak Probeer een koude infusie Voor een sterkere mix sluit u het mengsel af in een pot en bewaart u het maximaal twee weken op een koele, donkere plaats voordat u uw fles steriliseert Voorkomt besmetting en verlengt de houdbaarheid Label uw olie Neem de datum op, zodat u weet wanneer het is gemaakt
Het Mengen van de koelhulpverlening
Voeg een paar druppels pepermuntolie toe nadat de infusie is afgekoeld voor een verfrissend, verkoelend gevoel dat ontstoken gebieden kalmeert.
