3. Ondersteunt Gewichtsverlies
Probeer je af te vallen zonder je te veel te hoeven beperken? Bataten kunnen je daarbij helpen. Ze bevatten resistente zetmeel, een type koolhydraat dat niet in de dunne darm wordt verteerd. Dit zetmeel fermenteert in de dikke darm en helpt de afgifte van peptiden te verhogen — hormonen die de hersenen een vol gevoel signaleren.
Volgens onderzoek "signaleren deze peptiden het lichaam dat het vol is en verminderen ze de hoeveelheid opgeslagen vet." Dit betekent minder cravings en betere portiecontrole, wat cruciaal is voor het voorkomen van aandoeningen die verband houden met obesitas, zoals diabetes en hart- en vaatziekten.
4. Helpt de Bloedsuikerspiegel te Reguleren
Ondanks de aanwezigheid van zetmeel hebben bataten een lage glycemische index dankzij hun hoge vezelgehalte. Deze vezels vertragen de opname van suiker, waardoor plotselinge pieken in de bloedsuikerspiegel worden voorkomen — wat vooral voordelig is voor mensen met insulineresistentie.
Bovendien verhogen bataten van nature het niveau van adiponectine, een eiwit dat de gevoeligheid van het lichaam voor insuline verbetert. Volgens een studie "was een hoger niveau van dit eiwit monotonisch gerelateerd aan een lager risico op het ontwikkelen van type 2 diabetes." Eén kopje gekookte bataten levert ongeveer 4 gram vezels, wat ze een goede keuze maakt voor mensen die hun bloedsuikerspiegel willen beheersen.
5. Verbetert Gezicht en Ooggezondheid
De intense oranje kleur van bataten komt van bètacaroteen, dat in het lichaam wordt omgezet in vitamine A. Deze vitamine speelt een sleutelrol bij de productie van lichtgevoelige receptoren in de ogen, wat het nachtzicht en de algehele ooggezondheid bevordert.
