Feit of fabel: kun je kokosolie met warm water mixen voor snelle kokosmelk?

Hoe maak je de beste “snelle kokosmelk”?

1. Neem 1-2 el kokosolie (kamer- of lauwwarm).
2. Voeg 200-250 ml warm (niet heet) water toe.
3. Blend kort met een staafmixer of schud stevig in een potje met deksel.
4. Breng op smaak met een snuf zout of een druppel vanille.

Pro-tip: Voeg een klein beetje lecithinepoeder of een theelepel honing toe voor betere binding. Of mix met een klein beetje echte kokosmelk uit blik voor een hybride versie.

Wanneer kies je voor échte kokosmelk?

• Voor romige curry’s, Thaise gerechten of baked goods.
• Als je de volle, zoete kokossmaak wilt.
• Voor langere houdbaarheid in het recept.

Kokosolie + warm water is een handige noodoplossing, maar geen volledige vervanger. Het is feit dat het werkt, maar met een paar nuances.