Stap 1: Voorbereiding van de Oven en Ovenschaal
Verwarm de oven voor op 180°C (het liefst op de heteluchtstand voor een gelijkmatige garing). Vet een rechthoekige ovenschaal ruim in met wat boter of een beetje olijfolie. Dit zorgt ervoor dat het brood aan de onderkant niet vastplakt en lekker knapperig wordt.
Stap 2: Het Eimengsel Maken
Klopt in een ruime kom de 3 eieren los samen met de melk (of kookroom), het knoflookpoeder, een snufje zout en versgemalen zwarte peper. Dit eimengsel werkt als de 'binder' van de schotel en zorgt ervoor dat het brood lekker zacht en fluweelachtig wordt van binnen, net zoals bij wentelteefjes.
Stap 3: De Eerste Laag Opbouwen
Bedek de bodem van de ovenschaal met een eerste laag sneetjes brood. Snijd het brood eventueel op maat zodat de bodem goed bedekt is. Giet de helft van het eimengsel gelijkmatig over de broodlaag.
Bestrooi dit vervolgens met de helft van de geraspte kaas, de helft van de uitgelekte maïs en verdeel alle plakjes ham er netjes overheen.
Stap 4: De Tweede Laag en Vulling
Plaats de tweede laag brood op de ham. Giet het restant van het eimengsel eroverheen zodat ook deze laag het vocht goed opneemt. Bedek het brood met de overgebleven geraspte kaas en strooi de rest van de zoete maïskorrels er royaal bovenop.
Stap 5: De Romige Topping
Trek met een spuitzak of gewoon met een lepel mooie zigzag-strepen van mayonaise over de bovenste laag maïs en kaas (zoals te zien is op de foto). Deze mayonaise zal in de oven smeltend goudbruin worden en geeft een heerlijke, lichtromige smaak aan de bovenkant. Bestrooi het geheel tot slot met wat gedroogde peterselie.
Stap 6: Bakken in de Oven
Plaats de ovenschaal in het midden van de voorverwarmde oven. Bak het gerecht in 25 tot 30 minuten goudbruin en gaar. De kaas moet volledig gesmolten zijn en de bovenkant mooi gegratineerd.
Laat de ovenschotel na het bakken ongeveer 5 minuten rusten op het aanrecht voordat je hem aansnijdt. Hierdoor zetten de lagen zich vast en kun je mooie, strakke punten of vierkanten snijden!
