Ingrediënten (voor 4 personen)
Groente- & aardappeldeel
-
2 middelgrote komkommers, in heel dunne plakjes
-
250 g baby-aardappelen, met schil, goed gekookt en afgekoeld
-
5 radijsjes, fijn gesneden
-
1 lente-ui, in dunne ringen
Dressing & smaakmakers
-
100 g Griekse yoghurt (idealiter magere variant)
-
1 el vers citroensap
-
1 teentje knoflook, heel fijngesneden
-
1 el verse dille, gehakt
-
(optioneel) 1 tl mosterd
-
Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Tijdsinvestering
-
Voorbereiding: 10 minuten
-
Kooktijd: 20 minuten
-
Totale tijd: ca. 30 minuten
Bereiding
-
Kook de aardappelen
-
Was de baby-aardappelen grondig en kook ze in licht gezouten water tot ze gaar zijn (15–20 minuten). Giet af, laat afkoelen en snijd in plakjes.
-
