Versterking van het Immuunsysteem
Voel je je vaak vermoeid, verzwakt of vatbaar voor verkoudheden en griep? Knoflook gegaard in ghee is een traditionele 'immuun-booster'. De combinatie van de ontstekingsremmende zwavelverbindingen uit knoflook en de rijkdom aan vitamine A en E in ghee geeft je afweersysteem een flinke impuls. Het helpt infecties in de kiem te smoren en versnelt het herstel wanneer je toch kwakkelend bent.
3. Hoe Bereid Je Knoflook Gegaard in Ghee Correct?
Om optimaal te profiteren van alle gezondheidsvoordelen, is het heel belangrijk dat je de knoflook op de juiste manier bereidt. Als je de knoflook verbrandt of op te hoge temperatuur bakt, gaan de gevoelige actieve stoffen en enzymen namelijk verloren.
Ingrediënten:
-
10 tot 12 vers gepelde tenen biologische knoflook
-
2 tot 3 eetlepels zuivere, biologische ghee
Bereidingswijze:
-
Plet de knoflooktenen licht: Gebruik de platte kant van een mes om de knoflooktenen lichtjes te kneuzen of snijd ze in dikke plakjes. Laat de gekneusde knoflook 5 tot 10 minuten op de snijplank liggen. Dit geeft de enzymen de tijd om het heilzame allicine aan te maken.
-
Verwarm de ghee op laag vuur: Smelt de ghee in een kleine steelpan of koekenpan op een heel laag vuur.
-
Voeg de knoflook toe: Doe de knoflooktenen in de warme ghee.
-
Laat het zachtjes garen: Laat de knoflook op een minimaal vuurtje zo'n 8 tot 12 minuten heel langzaam garen. De knoflook moet zacht en licht goudgeel worden, maar absoluut niet bruin of zwart.
-
Afkoelen en bewaren: Haal de pan van het vuur en laat het mengsel afkoelen. Je kunt de zachte knoflooktenen samen met de ghee bewaren in een schoon glazen potje in de koelkast.
