- 1 theelepel knoflookpoeder of geperste knoflook
- 1 theelepel gemalen komijn of koriander (optioneel)
- 1 eetlepel azijn of citroensap (traditioneel conserveermiddel, optioneel)
Stappen voor Bereiding
Voorbereiding van het Vlees
Verwijder al het zichtbare vet, omdat vet sneller bederft. Snijd het rundvlees in dunne plakken, tegen of met de draad, afhankelijk van de gewenste textuur.
Kruid en Conserveer
Meng het zout, de peper, de specerijen en de azijn/citroensap. Wrijf het mengsel grondig in de vleesplakken. Plaats het in een afgesloten container en zet het 12 tot 24 uur in de koelkast.
