De American Heart Association adviseert om 4 tot 5 porties ongezouten noten per week te eten als onderdeel van een hartvriendelijk voedingspatroon. Een portie is ongeveer ¼ kopje, of een kleine vuist. Wanneer cashewnoten voorzichtigheid vereisen (zeldzame en speciale situaties)
Wanneer moet je voorzichtig zijn met het consumeren van cashewnoten (zeldzame en specifieke gevallen)?
Voor de meeste mensen zijn cashewnoten een veilig en voedzaam product. Sommige mensen moeten echter voorzichtig zijn:
1. Notenallergie
Cashewnoten zijn een veelvoorkomend notenallergeen. Reacties kunnen variëren van milde anafylactische reacties (netelroos, jeuk) tot ernstige, levensbedreigende anafylactische reacties. Als u een gediagnosticeerde notenallergie heeft, vermijd dan cashewnoten volledig en lees altijd zorgvuldig de ingrediëntenlijst.
2. Spijsverteringsgevoeligheid bij grote hoeveelheden
Cashewnoten bevatten fermenteerbare vezels, die bij gevoelige personen gasvorming, een opgeblazen gevoel of ongemak kunnen veroorzaken als ze in grote hoeveelheden worden geconsumeerd – met name bij mensen met het prikkelbaredarmsyndroom (PDS).
Oplossing: Eet met mate. Een standaard portie is ongeveer ¼ kopje (ongeveer 18 cashewnoten). Luister naar je lichaam en pas je portie daarop aan.
3. Oxalaatgehalte en risico op nierstenen
Cashewnoten bevatten een matig hoog gehalte aan oxalaten, natuurlijke stoffen die bij gevoelige personen kunnen bijdragen aan de vorming van calciumoxalaatnierstenen. Als u in het verleden nierstenen op basis van oxalaten heeft gehad: Beperk uw consumptie van cashewnoten, zorg voor voldoende vochtinname en bespreek voedingsstrategieën met uw arts.
Voor de meeste mensen geldt: de oxalaten in cashewnoten vormen geen probleem als ze onderdeel uitmaken van een gevarieerd dieet.
4. De waarheid over ‘rauwe’ cashewnoten
Rauwe, onbewerkte cashewnoten bevatten urushiol – dezelfde irriterende stof als gifsumak. Het eten ervan in deze staat kan ernstige reacties veroorzaken.
Het goede nieuws: alle cashewnoten die commercieel als ‘rauwe’ worden verkocht, zijn gestoomd of verhit om de urushiol te verwijderen, waardoor ze volkomen veilig zijn. Zoek nooit naar onbewerkte cashewnoten en eet ze nooit rechtstreeks van de boom.
