Dat maakt okra interessant voor mensen die hun gewicht willen beheersen. Je kunt een royale portie toevoegen aan een maaltijd zonder meteen veel calorieën binnen te krijgen.
Het belangrijkste blijft echter de totale samenstelling van je voeding. Een maaltijd met okra, peulvruchten, een passende eiwitbron en volkorenproducten kan bijvoorbeeld meer verzadiging bieden dan een maaltijd die voornamelijk uit sterk bewerkte producten bestaat.
Okra veroorzaakt op zichzelf geen gewichtsverlies. Gewichtsverandering hangt af van verschillende factoren, waaronder je totale energie-inname, lichamelijke activiteit, slaap en dagelijkse gewoonten.
4. Okra bevat vitamine C
Vitamine C is een belangrijke voedingsstof die verschillende functies in het lichaam ondersteunt.
Deze vitamine draagt bij aan de normale werking van het immuunsysteem en beschermt cellen tegen oxidatieve stress. Daarnaast speelt vitamine C een rol bij de normale vorming van collageen, dat onder andere belangrijk is voor de huid, bloedvaten, kraakbeenderen en het tandvlees.
Okra kan bijdragen aan je dagelijkse vitamine-C-inname, samen met andere groenten en fruit.
De hoeveelheid vitamine C die uiteindelijk in je maaltijd terechtkomt, hangt onder andere af van de versheid van de groente en de bereidingsmethode.
Langdurig koken kan het gehalte aan vitamine C verminderen. Daarom kan het nuttig zijn om okra niet onnodig lang te koken wanneer je zoveel mogelijk van deze vitamine wilt behouden.
5. De slijmerige structuur heeft een functie
Een opvallend kenmerk van okra is de gelachtige vloeistof die vrijkomt wanneer je de groente snijdt of verwarmt.
Deze structuur ontstaat door slijmstoffen, ook wel mucilages genoemd. Het gaat om plantaardige stoffen die water kunnen vasthouden en bijdragen aan de bijzondere textuur van okra.
In de keuken kan deze eigenschap handig zijn, omdat okra soepen en stoofschotels op natuurlijke wijze dikker kan maken.
De slijmstoffen worden ook onderzocht vanwege hun mogelijke eigenschappen binnen de spijsvertering. Toch is er meer onderzoek bij mensen nodig om te bepalen welke specifieke gezondheidseffecten het regelmatig eten van okra heeft.
Je hoeft de slijmerige structuur overigens niet als iets negatiefs te beschouwen. Ze hoort van nature bij deze groente.
6. Okra levert vitamine K
Vitamine K speelt een belangrijke rol bij de normale bloedstolling en draagt bij aan het behoud van normale botten.
Okra bevat deze vitamine en kan daardoor bijdragen aan de dagelijkse inname ervan.
Vooral op latere leeftijd blijft het belangrijk om voldoende voedingsstoffen binnen te krijgen die de normale werking van het lichaam ondersteunen.
Een gevarieerd voedingspatroon met verschillende groenten kan daarbij helpen.
Let wel op wanneer je bloedverdunners gebruikt waarbij de vitamine-K-inname stabiel moet blijven, zoals bepaalde vitamine-K-antagonisten. Je hoeft okra niet automatisch te vermijden, maar grote veranderingen in de hoeveelheid vitamine-K-rijke voeding kun je het beste bespreken met je arts of apotheker.
7. Okra bevat foliumzuur
Foliumzuur, ook bekend als vitamine B9, is betrokken bij de normale celdeling en de vorming van bloedcellen.
Okra bevat foliumzuur en kan daarom een bijdrage leveren aan de dagelijkse behoefte aan deze vitamine.
Andere bronnen zijn onder meer groene bladgroenten, peulvruchten en verschillende andere groenten.
