- 300-400 g bloem (type 00 of semolina voor extra bite)
- 3-4 eieren (of water/olijfolie voor vegan)
- Snuf zout
Meng alles volgens de instructies van de machine. Laat het deeg even rusten als nodig en kies je vorm. Kook de verse pasta in ruim gezouten water – hij is vaak al klaar in 3-6 minuten.
Tips voor het beste resultaat
- Meel kiezen — Semolina (harde tarwe) geeft meer bite en voorkomt plakken.
- Niet te nat deeg — Volg de aanbevolen verhoudingen; voeg eventueel wat extra meel toe.
- Direct koken of drogen — Verse pasta kook je meteen of laat je kort drogen voor later.
- Combinaties — Spinazie, biet, kurkuma of inktvisinkt voor gekleurde pasta.
- Sauzen — Verse pasta schreeuwt om simpele toppers: goede olijfolie met knoflook en chili, pesto, carbonara of een snelle tomatensaus met basilicum.
Is het de investering waard?
Als je regelmatig pasta eet, absoluut. De machine betaalt zichzelf snel terug (verse pasta is spotgoedkoop om te maken) en het is ontzettend leuk om te doen. Kinderen vinden het vaak geweldig om mee te helpen. Voor occasionele gebruikers is een handmatige pastamachine misschien genoeg, maar voor gemak en volume is deze Lidl-variant top.
Lidl heeft hem nu in de schappen of online. Sla snel toe als je er eentje wilt, want dit soort aanbiedingen vliegt eruit. Heb je de machine al in huis? Deel dan je eerste creaties! Of wil je recepten voor bijzondere vullingen, sauzen of gekleurde pasta? Ik help je graag op weg.
