4. Droge Granen, Pasta, Rijst En Meel
Droge zetmeelproducten vormen de basis van de voorraadkast en zijn uitzonderlijk lang houdbaar:
-
Geen Vocht, Geen Bederf: Gedroogde pasta (zonder ei), witte rijst, havermout, quinoa en bloem bevatten zo miniem weinig water dat micro-organismen geen kans krijgen.
-
Houdbaarheid: Droge pasta en witte rijst blijven in een afgesloten voorraadbus tot wel twee tot drie jaar na de THT-datum perfect van kwaliteit.
-
Let Op Voorraadplagen: Het enige waar je bij droge granen en meel op moet letten, zijn meeltorren of voorraadmotten. Zolang de verpakking droog is gebleven en er geen beestjes in zitten, is het product veilig.
5. Harde Kazen
In tegenstelling tot zachte, vochtige kazen (zoals ricotta, mozzarella of brie) zijn harde kazen zoals Parmezaanse kaas, oude Goudse kaas, Manchego en Pecorino extreem lang houdbaar:
-
Lage Vochtgraad En Zout: Door de lange rijping bevatten harde kazen nauwelijks vrij water en een aanzienlijk zoutgehalte. Hierdoor kunnen bacteriën niet diep in de kaas doordringen.
-
Schimmel Verwijderen: Mocht er aan de buitenkant van een blok harde kaas een klein plekje oppervlakteschimmel ontstaan, dan hoef je het hele blok niet weg te gooien. Snijd simpelweg het schimmelplekje ruim weg (ongeveer één centimeter rondom en onder de schimmel). Het resterende droge gedeelte van de kaas is volkomen veilig te consumeren.
6. Gedroogde Peulvruchten (Bonen, Linzen En Kikkererwten)
Zakken met gedroogde bruine bonen, spliterwten, linzen en kikkererwten kunnen bijna oneindig in de voorraadkast blijven liggen:
