De 6 Voedingsmiddelen Die Je Beter Kunt Vermijden
1. Toegevoegde Suikers En Geraffineerde Koolhydraten
Suiker is een van de grootste boosdoeners als het gaat om chronische ontstekingen. Het eten van veel geraffineerde suikers (zoals in frisdrank, snoep, gebak en kant-en-klaarmaaltijden) en snelle koolhydraten (zoals witbrood, witte rijst en gewone pasta) zorgt voor snelle stijgingen van de bloedsuikerspiegel.
-
Het mechanisme: Hoge bloedsuikerspiegels stimuleren de afgifte van ontstekingseiwitten (cytokinen).
-
AGE's: Overmatige suikers verbinden zich aan eiwitten in het lichaam, waardoor zogenaamde Advanced Glycation End-products (AGE's) ontstaan. Deze stoffen stapelen zich op in het gewrichtskraakbeen, waardoor het stijver en kwetsbaarder wordt.
2. Transvetten En Gefrituurd Voedsel
Transvetten zijn ongezonde vetten die ontstaan wanneer vloeibare plantaardige oliën industrieel worden gehard. Ze komen veel voor in gefrituurde snacks, fastfood, harde margarines, kant-en-klare bladerdeegproducten en voorverpakte koekjes.
-
Het effect: Transvetten verhogen het 'slechte' LDL-cholesterol en lokken systemische ontstekingen in het hele lichaam uit.
-
Gewrichts-impact: Studies tonen aan dat een hoge inname van transvetten de concentratie van ontstekingsmarkers in het bloed significant verhoogt, wat kan leiden tot meer pijn en zwelling in de gewrichten.
