Volksgezondheidsdeskundigen wijzen ook op toenemende blootstelling in de bevolking, ook bij de jongsten, wat de bezorgdheid rond het dagelijkse dieet versterkt.
Pasta in de zoeker van een vergelijkend onderzoek
In deze context analyseerde het UFC-Que Choisir 25 referenties van pasta die beschikbaar zijn in supermarkten, biologische winkels en kortingsmerken.
De studie hield rekening met verschillende criteria: voedingskwaliteit, aanwezigheid van pesticiden, mycotoxinen en zware metalen, waaronder cadmium.
De resultaten laten zien dat niet alle pasta hetzelfde niveau van kwaliteit of samenstelling heeft. Sommige verwijzingen vallen op voor hogere niveaus van verontreinigingen.
Een merk onderaan de ranking
Onder de geanalyseerde producten komt een referentie in de laatste positie van de door de vereniging vastgestelde classificatie.
Dit zijn de torsades koken 3 minuten van het merk Turini, verkocht bij E.Leclerc, die een algemene score van 11.3/20 verkrijgen.
Als hun voedingskwaliteit als gemiddeld wordt beschouwd, vooral vanwege een laag vezelgehalte, is het vooral hun niveau van cadmium dat hun evaluatie bestraft.
De studie stelt dat deze pasta's geen groot probleem hebben met betrekking tot pesticiden of andere verontreinigingen zoals furosine, maar dat de aanwezigheid van cadmium een punt van waakzaamheid blijft.
Hoe u uw blootstelling aan cadmium kunt verminderen
Zelfs als het moeilijk is om deze verontreiniging die in de omgeving aanwezig is volledig te vermijden, kunnen sommige eetgewoonten de blootstelling beperken.
De UFC-Que Choisir beveelt met name aan om prioriteit te geven aan producten uit de biologische landbouw. Volgens zijn analyses bevat biologische pasta gemiddeld half zoveel cadmium als conventionele producten.
Milieugezondheidsexperts benadrukken ook het belang van het variëren van uw dieet en het beperken van overbewerkte graanproducten.
Bij kinderen wordt speciale aandacht aanbevolen, omdat sommige eetgewoonten de impregnatie op lange termijn kunnen verhogen.
Bovenal blijft het doel om voedselbronnen te diversifiëren om de totale blootstelling aan dit zware metaal dat in veel alledaagse producten aanwezig is te verminderen.
