UFC-Que Choisir waarschuwt voor de aanwezigheid van cadmium, een giftig zwaar metaal, in sommige industriële pasta. Een recente vergelijking herinnert eraan dat niet alle referenties gelijk zijn op het gebied van voedselkwaliteit en veiligheid.
Pasta is een van de meest geconsumeerde voedingsmiddelen in veel huizen op een dagelijkse basis. Een recente vergelijking van het UFC-Que Choisir herinnert ons er echter aan dat ze niet allemaal gelijkwaardig zijn qua kwaliteit en voedselveiligheid. De consumentenvereniging waarschuwt met name voor de aanwezigheid van cadmium, een zware giftige metalen die in bepaalde industriële referenties als zorgwekkend voor de gezondheid worden beschouwd.
Een verontreiniging aanwezig in veel alledaagse voedingsmiddelen
Cadmium is een zwaar metaal dat wordt aangetroffen in verschillende gangbare voedingsmiddelen zoals brood, ontbijtgranen, koekjes, aardappelen of sommige groenten.
Volgens de doorgegeven gegevens zou het dieet goed zijn voor maximaal 98% van de blootstelling aan deze verontreiniging bij niet-rokers. Een realiteit die wordt verklaard door zijn diffuse aanwezigheid in de bodem en dus in de voedselketen.
Het belangrijkste probleem is dat cadmium zeer langzaam uit het lichaam wordt verwijderd en zich er in de loop van de tijd in kan ophopen.
Een gezondheidsrisico dat door deskundigen wordt gecontroleerd
Milieugezondheidsspecialisten waarschuwen al enkele jaren voor de mogelijke effecten van dit zware metaal.
Het is geclassificeerd als een bepaalde kankerverwekkende stof voor de mens en kan ook fungeren als een hormoonontregelaar. Sommige publicaties suggereren een mogelijke impact op DNA en oxidatieve stress op cellulair niveau.
