3. Gekonfijte gember
Gekonfijte gember, ook wel gekristalliseerde gember of Manisan Jahe genoemd, is een heerlijk snoepje gemaakt van de verse gemberwortel.
- De wortel wordt eerst goed gewassen en vervolgens meerdere keren gekookt in geconcentreerde siroop. Daarna wordt het gedroogd.
- Je kunt het in de supermarkt en natuurvoedingswinkels vinden.
- Om het vers te houden, raden we aan om het in een luchtdichte trommel te bewaren. Zet deze op een koele, donkere plek. Bewaar het niet langer dan een maand. Hierna krimpt de gekonfijte gember en wordt het hard.
Gekonfijte gember is gewoonweg heerlijk.
- Je kunt het bijvoorbeeld samen met gehakte walnoten door je zelfgemaakte brood doen.
- We raden ook aan om het eens in je appeltaart te gebruiken. Je zult genieten van de toegevoegde kruidigheid.
- Een andere optie is om gekonfijte gember als klein nagerechtje te nemen als je zin in iets zoets hebt.
Neem echter geen grote hap – het is behoorlijk sterk!
4. Gembersnoepjes
Een andere manier om gember te eten is in snoepvorm. Je kunt het het beste zelf maken. Beperk het tot één of twee stukjes per keer om glucoseproblemen te voorkomen. Deze tip is met name van belang voor mensen met diabetes of in het voorstadium van diabetes.
Gembersnoepjes zijn een smakelijk alternatief en helpen duizeligheid bij lange reizen of tijdens de zwangerschap te verminderen.
Ingrediënten
- 250 ml gemberthee (1 kop)
- 300 gr. suiker (1 ½ kopje)
Benodigdheden
- Kleine siliconenvormpjes voor snoepjes, gelatine of chocolade.
Bereiding
- Doe de ingrediënten in een grote, diepe pan en verhit dit vervolgens op een klein vuurtje totdat het begint te koken.
- Haal de pan daarna van het vuur en giet de vloeistof in de vormpjes. Laat dit afkoelen.
- De volgende dag kun je de snoepjes uit de vormpjes drukken en in een glazen pot doen. Bewaar deze op een koele, droge plaats.
5. Gembersiroop
Dit is een heerlijke, zoete manier om gember te nuttigen en te genieten van de geneeskrachtige voordelen ervan. Het kan gebruikt worden als dessert of voor het verbeteren van vruchtenconserven. Vooral meloen en peer doen het goed met gembersiroop.
Als je iemand bent die van alles houdt dat zoet en zoutig is, doe dan wat gembersiroop op je gebakken ham of varkensvlees. Je zult zien hoe smakelijk deze combinatie is.
Ingrediënten
- 250 gr. verse gember (1 ¼ kop)
- 1 liter water
- 500 gr. suiker (2 ½ kop)
Bereiding
- Was en schil eerst de gember. Laat het vervolgens een paar dagen drogen.
- Kook daarna het water en voeg de suiker toe. Roer totdat de suiker is opgelost.
- Voeg vervolgens de plakjes of geraspte gember toe en laat dit doorkoken.
- Als het dikker geworden is en de dikte heeft die je wilt, haal je de pan van het vuur. Bewaar de gembersiroop tenslotte in een goed afgesloten glazen fles of pot.
