Naast de suikerspiegel heeft lijnzaad een directe, meetbare invloed op het lipidenspectrum in het bloed:
-
Binding Van Galzuren En LDL-Cholesterol:
-
De oplosbare vezels binden zich in de darm aan galzuren (die gemaakt worden van cholesterol).
-
Doordat deze galzuren met de ontlasting worden afgevoerd in plaats van opnieuw te worden opgenomen, wordt de lever gedwongen om overtollig LDL-cholesterol (het zogeheten 'slechte' cholesterol) uit het bloed te filteren om nieuwe gal aan te maken.
-
-
Flexibiliteit Van De Slagaders:
-
Alfa-linoleenzuur (ALA) helpt de opbouw van arteriële plaques tegen te gaan en bevordert de elasticiteit van de vaatwanden, wat bijdraagt aan een evenwichtige bloeddruk.
-
De Gouden Regel: Heel Lijnzaad Versus Gemalen Lijnzaad
Kijk je naar het lijnzaad op de afbeelding, dan zien we hele, ongebroken zaden. Hoewel dit er prachtig uitziet, schuilt hier de meest gemaakte fout bij het gebruik van lijnzaad:
-
Het Onbreekbare Pantser Van Heel Lijnzaad:
-
Hele lijnzaadkorrels hebben een keiharde, gladde buitenste schil van cellulose.
-
Het menselijke maag-darmkanaal beschikt niet over de enzymen om deze schil te verteren. Wanneer je hele zaden eet zonder ze grondig te kauwen, verlaten ze het lichaam volkomen intact via de ontlasting.
-
Je profiteert dan wel van een lichte stoelgangstimulatie, maar alle waardevolle omega-3-vetzuren, lignanen en mineralen blijven opgesloten en worden niet opgenomen!
-
-
De Oplossing: Vers Malen:
-
Maal het lijnzaad kort voor consumptie fijn met een elektrische koffiemolen, vijzel of blender.
-
Gemalen lijnzaad breekt de celwand open, waardoor alle nutriënten direct biologisch beschikbaar zijn voor je lichaam.
-
-
Bewaaradvies Tegen Ranzigheid:
-
Omdat de omega-3-vetzuren in gemalen lijnzaad gevoelig zijn voor oxidatie door licht en zuurstof, bewaar je gemalen lijnzaad altijd in een luchtdichte, donkere pot in de koelkast en gebruik je het bij voorkeur binnen twee tot drie weken.
-
Hoe Gebruik Je Lijnzaad In Je Dagelijkse Voeding?
