Stap 2: Maak de saus
Klop in een kom ahornsiroop, Dijon-mosterd, runderbouillon, appelazijn en tijm samen. Giet het mengsel over het gebraad, deklaag het goed.
Stap 3: Koken
Dek af en kook op LAAG gedurende 8-9 uur of op HOOG gedurende 4-5 uur, totdat het rundvlees gaar is en gemakkelijk uit elkaar te trekken.
Stap 4: Optioneel Verdikking
Verwijder het rundvlees en laat het ongeveer 10 minuten rusten.
Voor een dikkere saus roer je een mengsel van 1 eetlepel maizena en 1 eetlepel water erdoor, kook dan ongeveer 15 minuten op HOOG tot het enigszins ingedikt is.
Tip:
Het laten rusten van het vlees helpt het sappig te houden wanneer het wordt gesneden.
Stap 5: Afwerken en serveren
Snijd of versnipper het rundvlees en breng het terug naar de saus voor het serveren, waardoor het alle smaak kan opsnuiven.
Is Dit Rundvlees Geroosterd Gezond?
Deze slowcooker rundvlees roast kan absoluut passen in een uitgebalanceerd dieet. Rundvlees is van nature rijk aan eiwitten, ijzer, zink en B-vitamines, waardoor het een bevredigende en voedselrijke maaltijdoptie is.
Met behulp van een slowcooker kan het vlees ook mals worden zonder grote hoeveelheden toegevoegde olie of zware roomsauzen nodig te hebben. De ahorn Dijon-saus biedt smaak met een balans van zoetheid en zuurgraad in plaats van te vertrouwen op verwerkte ingrediënten.
Om dit recept nog gezonder te maken:
- Serveer met geroosterde groenten of gestoomde greens
- Combineer met bloemkoolpuree in plaats van traditionele aardappelpuree
- Gebruik natriumarme runderbouillon
- Trim overtollig zichtbaar vet voor het koken
Omdat het veel eiwitten bevat, is dit recept vooral vullend en werkt het goed voor maaltijdvoorbereiding of gezonde comfortfooddiners.
Calorieën & Voeding
Geschatte Voeding Per Portie
(Gebaseerd op 6 porties)
- Calorieën: ~410
- Eiwit: 36g
- Koolhydraten: 14g
- Vet: 22g
- Verzadigd Vet: 8g
- Suiker: 10g
- Vezel: 1g
- Natrium: 520mg
Voedingswaarden zijn schattingen en kunnen variëren afhankelijk van de gebruikte ingrediënten.
Tips voor de beste Slow Cooker Beef Roast
Gebruik de juiste snede rundvlees
Top blade roast wordt prachtig mals na lang slow cooking en absorbeert smaak uitzonderlijk goed.
Sla de rusttijd niet over
Het rooster laten rusten voor het snijden helpt de sappen herverdelen door het vlees.
Kook laag en langzaam
LAGE warmte creëert de meest malse textuur en rijkste smaak.
Verdik de saus
De optionele maizenadrijfmest creëert een glanzende jusachtige saus die perfect is om over aardappelen of rijst te serveren.
Groenten toevoegen
Wortelen, babyaardappelen of champignons kunnen naast het gebraad koken voor een complete maaltijd met één pot.
