Sappig, mals en vol van smaak: dit braadstuk uit de Instant Pot is het perfecte familiediner, zonder dat je lang in de keuken hoeft te staan.
Ingrediënten
- 1,2–1,5 kg rundvlees om te braden
- 2 eetlepels olie
- 1 ui
- 3 teentjes knoflook
- 3 wortels
- 500 g aardappelen
- 350 ml runderbouillon
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 1 eetlepel Worcestershiresaus
- 1 theelepel tijm
- 1 theelepel rozemarijn
- zout en peper
- 1 eetlepel aardappelmeel + 2 eetlepels water
Voorbereiding
- Dep het vlees droog en breng op smaak met zout , peper , tijm en rozemarijn.
- Schakel de Sauté -functie van de Instant Pot in, voeg olie toe en schroei het vlees aan alle kanten dicht.
- Haal het vlees uit de pan, voeg de ui en knoflook toe en bak het geheel kort.
- Giet de bouillon erbij, voeg het concentraat en de Worcestershire-saus toe en meng alles goed door elkaar.
- Doe het vlees terug in de pan.
- Kook onder druk gedurende 60-70 minuten .
- Wacht na afloop 10 minuten en laat vervolgens voorzichtig de stoom ontsnappen.
- Voeg de wortels en aardappelen toe en kook het geheel nog 6-8 minuten onder druk .
- Verwijder het vlees en de groenten. Bind de saus met aardappelzetmeel gemengd met water.
- Snijd het gebraden vlees in plakken en serveer met groenten en saus.
