Stap 3: Desinfecteren met Azijn
Giet schoonmaakazijn in een plantenspuit of verstuiver. Spuit de azijn direct over de baking soda-laag op de snijplank. Er zal meteen een bruisende reactie ontstaan. Dit bruisen helpt om vastzittend vuil en schimmelsporen uit de diepe poriën van het hout te tillen.
Laat de azijn minimaal 15 tot 20 minuten intrekken zodat het zuur zijn desinfecterende werk kan doen en de schimmel op microscopisch niveau vernietigt.
Stap 4: Grondig Afspoelen en Afdrogen
Spoel de snijplank af onder warm stromend water. Gebruik een schone borstel om alle resten van de baking soda, het zout en het vuil weg te spoelen.
Droog de snijplank direct af met een schone theedoek. Neem zoveel mogelijk vocht op. Zet de snijplank vervolgens rechtop neer op een goed geventileerde plek om volledig aan de lucht te drogen. Laat de plank nooit plat liggen tijdens het drogen!
5. De Houten Snijplank Herstellen en Voeden (Oliën)
Na een grondige schoonmaakbeurt met azijn en zout zal het hout dof en droog aanvoelen. Om te voorkomen dat er snel opnieuw vocht en schimmel in het hout trekt, moet je de plank 'voeden' met een beschermende olielaag.
Welke Olie Moet Je Gebruiken?
-
Gebruik Wel: Voedselveilige minerale olie, speciale snijplankolie, bijenwas of druivenpitolie.
-
Gebruik Niet: Standaard zonnebloemolie of olijfolie. Deze plantaardige oliën kunnen na verloop van tijd ranzig worden, wat een vieze geur en smaak aan je eten geeft.
Hoe Breng Je de Olie Aan?
-
Zorg ervoor dat de snijplank 100% droog is (laat hem eventueel een nachtje drogen).
-
Giet een kleine hoeveelheid olie op de plank.
-
Wrijf de olie met een schone, pluisvrije doek of keukenpapier in de richting van de houtnerf.
-
Vergeet de zijkanten en de achterkant van de plank niet.
-
Laat de olie een paar uur (of een hele nacht) intrekken.
-
Veeg eventuele overtollige olie af met een droge doek. Het hout heeft nu weer een diepe, warme glans en een waterafstotende beschermlaag.
