Vergelijkingstabel: Calorieën in één oogopslag
Om het overzichtelijk te houden, zie je hieronder een vergelijking van de verschillende bereidingswijzen van een gemiddelde Turkse pizza in de snackbar:
| Variant Turkse Pizza | Gemiddeld Gewicht | Calorieën (kcal) | Vetten (g) | Eiwitten (g) |
| Kaal (Alleen bodem + vleesmatrix) | 160g | 350 | 10 | 14 |
| Met salade (geen saus) | 250g | 380 | 10 | 15 |
| Met salade + knoflooksaus | 280g | 550 | 28 | 15 |
| Met kipdöner + salade (geen saus) | 380g | 750 | 32 | 42 |
| Met döner + salade + knoflooksaus | 410g | 950 | 50 | 43 |
| Met döner, kaas, salade + saus | 460g | 1200 | 72 | 55 |
Hoe Zit het met Turkse Pizza uit de Supermarkt?
Tegenwoordig kun je ook in bijna elke supermarkt (zoals Albert Heijn, Jumbo of Lidl) Turkse pizza's vinden in het koel- of vriesvak (bijvoorbeeld van het merk Mekkafood of huismerken). Deze pizza’s zijn vaak iets kleiner en dunner dan de verse varianten van de Turkse bakker.
-
Calorieën supermarktvariant (per stuk, kaal): Meestal tussen de 250 en 300 calorieën.
Het voordeel van de supermarktversie is dat de portiegrootte exact vaststaat en dat je de voedingswaardetabel op de achterkant kunt aflezen. Dit maakt het makkelijker om de pizza in te passen in een calorieberekend dieet. Bovendien bak je ze thuis vaak droog in de oven, waardoor er geen extra vetstoffen aan te pas komen.
Gezonde Tips: Hoe Eet Je een Turkse Pizza Tijdens het Afvallen?
Als je bezig bent met gewichtsverlies of het letten op je vetinname, hoef je de Turkse pizza absoluut niet volledig uit je leven te verbannen. Met een paar slimme aanpassingen (ook wel food swaps genoemd) kun je de schade enorm beperken:
1. Vraag om Saus Apart of Kies Sambal
Laat de medewerker van de snackbar de knoflooksaus niet rechtstreeks over de pizza gieten. Vraag om een apart bakje, zodat je zelf de controle hebt over de hoeveelheid. Of nog beter: kies voor rode sambal in plaats van witte saus. Sambal stimuleert de stofwisseling en bevat nagenoeg nul calorieën.
2. Maak Thuis de Saus Gezond
Koop je een kale Turkse pizza bij de Turkse bakker en neem je hem mee naar huis? Maak dan zelf een gezonde knoflooksaus op basis van magere Griekse yoghurt of magere kwark, verse knoflook, bieslook, zout en een klein drupje citroensap. Dit smaakt fantastisch en bespaart je direct 150 calorieën.
3. Kies Kipdöner in Plaats van Lams/Kalfsvlees
Kipdöner is over het algemeen een stuk magerder dan traditioneel lams- of rundergehakt/döner. Het bevat meer proteïne per gram vet, wat ook nog eens zorgt voor een beter en langduriger verzadigingsgevoel.
4. Deel de Pizza of Eet de Helft
De porties in de snackbar zijn vaak gigantisch. Als je kiest voor een calorierijke variant met vlees en saus, overweeg dan om de helft te bewaren voor de volgende dag, of deel hem met je partner of een vriend.
Conclusie
De Turkse pizza is een ontzettend veelzijdig gerecht, en dat weerspiegelt zich ook in de calorische waarde. In zijn puurste, traditionele vorm (Lahmacun met salade) is het een relatief gezonde, caloriearme maaltijd die perfect past binnen een gebalanceerd voedingspatroon.
De echte boosdoeners zijn de sauzen op basis van mayonaise en de grote hoeveelheden vet vlees die er in de westerse cultuur aan toegevoegd worden. Door bewust te kiezen voor veel salade, mager vlees (zoals kip) en saus aan de zijkant, kun je met een gerust hart genieten van deze heerlijke Turkse specialiteit zonder je gezondheidsdoelen uit het oog te verliezen! Afiyet olsun! (Eet smakelijk!)
