- draadjesvleesbitterballen;
- truffelbitterballen;
- Iberico-bitterballen;
- garnalenbitterballen;
- vegetarische bitterballen;
- vegan bitterballen.
Voor deze luxe uitvoeringen rekenen restaurants vaak nog hogere prijzen.
Een portie van zes premium bitterballen kost al snel €10 tot €13.
Hoe sterk zijn de prijzen gestegen?
Een vergelijking laat goed zien hoe snel de ontwikkeling is gegaan.
2015
- 6 stuks: €3,75
- 12 stuks: €6,95
2020
- 6 stuks: €5,50
- 12 stuks: €9,50
2026
- 6 stuks: €7,50 tot €9,95
- 12 stuks: €13,95 tot €17,50
Op toeristische locaties liggen de prijzen vaak nog hoger.
Gaat het nog verder stijgen?
Veel horecaondernemers verwachten van wel.
Zolang lonen, energie, huur en grondstoffen blijven stijgen, zullen ook de prijzen op de menukaart mee blijven bewegen.
Sommigen sluiten zelfs niet uit dat een normale portie van zes bitterballen binnen enkele jaren gemiddeld €10 tot €12 gaat kosten.
Voor twaalf stuks zou een prijs van ruim twintig euro dan geen uitzondering meer zijn.
Toch denken veel horeca-exploitanten niet dat Nederlanders de bitterbal massaal zullen laten staan.
Daarvoor is de snack simpelweg te diep verankerd in de Nederlandse borrelcultuur.
Of het nu na het werk is, tijdens een voetbalwedstrijd of op een zonnig terras: een schaal warme bitterballen blijft voor veel mensen hét symbool van gezelligheid.
Alleen voelt die gezelligheid anno 2026 wel een stuk duurder aan dan een paar jaar geleden.
