Doe de aardappelpartjes in een grote kom. Voeg de olijfolie en de geraspte Parmezaanse kaas toe.
Meng alles goed door elkaar zodat alle aardappelpartjes bedekt zijn met olie en kaas.
Stap 4 – Kruidenmengsel maken
Meng in een aparte kom:
-
knoflookgranulaat
-
paprikapoeder
-
Italiaanse kruiden
-
zout
-
peper
Door de kruiden eerst te mengen, worden ze later gelijkmatig over de aardappelen verdeeld.
Stap 5 – Kruiden toevoegen
Strooi het kruidenmengsel over de aardappelen en meng alles opnieuw goed door elkaar. Zorg ervoor dat elk aardappelpartje bedekt is met het kruidenmengsel.
Stap 6 – Aardappelen op de bakplaat leggen
Leg de aardappelpartjes op de bakplaat. Zorg dat ze niet te dicht op elkaar liggen, zodat ze mooi krokant kunnen bakken.
Als de aardappelen te dicht op elkaar liggen, kunnen ze gaan stomen in plaats van bakken.
Stap 7 – Bakken in de oven
Plaats de bakplaat in de voorverwarmde oven en bak de aardappelpartjes ongeveer 30 minuten.
Halverwege het bakken kun je de aardappelen even omdraaien zodat ze aan alle kanten goudbruin worden.
De aardappelen zijn klaar wanneer:
-
ze goudbruin en krokant zijn
-
de binnenkant zacht en gaar is
Serveertips
Deze knoflook-aardappelpartjes zijn heerlijk met verschillende sauzen, zoals:
-
knoflooksaus
-
yoghurtdip
-
aioli
-
barbecuesaus
Ze passen ook perfect bij:
-
gegrild vlees
-
kipgerechten
-
hamburgers
-
salades
Je kunt ze zelfs serveren als snack tijdens een filmavond of feestje.
Tips voor extra knapperige aardappelen
-
Gebruik vastkokende aardappelen
-
Dep de aardappelen eventueel droog voordat je ze mengt met olie
-
Leg de partjes in één laag op de bakplaat
-
Gebruik voldoende hitte in de oven
Variaties op dit recept
Je kunt dit recept makkelijk aanpassen naar je eigen smaak.
Pittige aardappelen
Voeg chilipoeder of cayennepeper toe.
Kruiden-aardappelen
Gebruik verse rozemarijn en tijm.
Extra kaas
Strooi vlak voor het serveren nog wat extra Parmezaanse kaas over de aardappelen.
