Traditionele aardappeltortilla’s worden vaak bereid met alleen aardappelen, eieren en ui.
In deze versie zorgen de slagroom, tomaten en mozzarella voor een extra romige en moderne toets. Hierdoor krijgt het gerecht een rijkere smaak zonder zijn eenvoudige karakter te verliezen.
Het resultaat is een maaltijd die zowel nostalgisch als eigentijds aanvoelt.
Stap 1: De aardappelen voorbereiden
Schil de aardappelen zorgvuldig.
Spoel ze af onder koud water en snijd ze vervolgens in middelgrote blokjes of dunne plakjes.
Probeer de stukken ongeveer even groot te maken zodat ze gelijkmatig garen.
Dep de aardappelen droog met keukenpapier.
Dit helpt om ze mooier goudbruin te bakken.
Stap 2: Op smaak brengen
Doe de aardappelen in een kom.
Voeg een beetje zout, peper en paprikapoeder toe.
Besprenkel met een klein beetje olie.
Meng alles goed met je handen zodat de kruiden gelijkmatig verdeeld zijn.
Deze eenvoudige kruidenmix geeft de aardappelen een heerlijke smaak en een mooie kleur.
