Romige Italiaanse kip uit de slowcooker is een van die gerechten die bewijzen dat lekker eten niet ingewikkeld hoeft te zijn. Met een paar simpele ingrediënten maak je een warme, romige en troostrijke maaltijd die perfect past bij drukke doordeweekse dagen. Je legt de kipfilets in de slowcooker, giet er Italiaanse dressing overheen, voegt gecondenseerde kippensoep toe en werkt het geheel later af met roomkaas. Daarna doet de slowcooker bijna al het werk.
Het resultaat is malse kip die gemakkelijk uit elkaar valt en wordt omhuld door een zachte, romige saus met kruidige Italiaanse smaak. De dressing geeft frisheid en kruiden, de soep zorgt voor hartige diepte en de roomkaas maakt de saus fluweelzacht. Serveer dit gerecht met eiernoedels, rijst, aardappelpuree of brood, en je hebt een volledige maaltijd waar bijna iedereen blij van wordt.
Dit recept is ideaal voor gezinnen, meal prep, koude avonden, drukke werkdagen en momenten waarop je wel een huisgemaakte maaltijd wilt, maar geen zin hebt om lang in de keuken te staan.
Waarom dit recept zo handig is
Dit gerecht is populair omdat het weinig voorbereiding vraagt en toch veel smaak oplevert. Je hoeft de kip niet eerst aan te bakken en je hoeft geen ingewikkelde saus te maken. Alles gaat direct in de slowcooker.
Dit recept is:
- eenvoudig te maken;
- geschikt voor drukke dagen;
- romig en hartig;
- ideaal voor het hele gezin;
- lekker met veel bijgerechten;
- goed op te warmen;
- geschikt voor meal prep;
- makkelijk aan te passen;
- gemaakt met eenvoudige ingrediënten;
- perfect comfortfood.
Het is een gerecht dat je ’s ochtends of aan het begin van de middag kunt opzetten, zodat je later alleen nog hoeft te roeren, de kip uit elkaar te trekken en te serveren.
Porties
Dit recept is geschikt voor ongeveer 4 personen.
Als je grote eters hebt of graag restjes overhoudt, kun je het recept gemakkelijk verdubbelen. Gebruik dan wel een grotere slowcooker.
Ingrediënten
- 900 gram kipfilet zonder bot en vel;
- 1 kopje Italiaanse saladedressing uit een fles;
- 1 blik gecondenseerde kippenroomsoep, ongeveer 295 gram;
- 115 gram roomkaas, in blokjes gesneden en zacht gemaakt.
Optioneel:
- zout naar smaak;
- zwarte peper naar smaak;
- Italiaanse kruiden;
- chilivlokken;
- knoflookpoeder;
- champignons;
- babyspinazie;
- een scheutje melk of kippenbouillon.
Over de ingrediënten
Kipfilet
Kipfilet is mager en neemt de smaak van de saus goed op. In de slowcooker wordt de kip langzaam gaar, waardoor je haar later gemakkelijk met twee vorken uit elkaar kunt trekken.
Je kunt ook kippendijen zonder bot gebruiken. Die zijn iets vetter en blijven vaak nog sappiger. De smaak wordt dan voller.
Italiaanse dressing
Italiaanse dressing vormt de basis van de smaak. De dressing bevat meestal olie, azijn, kruiden, knoflook en specerijen. Daardoor krijgt de kip een frisse, kruidige smaak zonder dat je veel losse kruiden hoeft toe te voegen.
Gebruik een dressing die je lekker vindt, want de smaak komt duidelijk terug in het eindresultaat.
Gecondenseerde kippenroomsoep
De gecondenseerde soep zorgt voor een dikke, hartige saus. Ze maakt het gerecht romig en geeft die typische huiselijke smaak. Je hoeft de soep niet vooraf te verdunnen. Ze wordt tijdens het koken gemengd met het vocht van de kip en de dressing.
Roomkaas
Roomkaas maakt de saus zacht, romig en vol. Voeg de roomkaas pas aan het einde toe. Zo blijft de saus gladder en voorkom je dat de roomkaas te lang meekookt.
Stap 1 – De slowcooker voorbereiden
Zet de slowcooker klaar op een stabiele, hittebestendige ondergrond.
Controleer of de binnenpan schoon en droog is.
Je kunt de binnenpan eventueel heel licht invetten, maar dat is meestal niet nodig omdat de dressing en saus voldoende vocht bevatten.
Stap 2 – De kip in de slowcooker leggen
Leg de rauwe kipfilets in een gelijkmatige laag op de bodem van de slowcooker.
Probeer de stukken niet te veel op elkaar te stapelen. Als ze gelijkmatig liggen, garen ze beter.
Zijn de kipfilets erg dik, dan kun je ze eventueel in de lengte halveren. Zo worden ze sneller en gelijkmatiger gaar.
Stap 3 – Italiaanse dressing toevoegen
Giet de Italiaanse saladedressing gelijkmatig over de kipfilets.
Zorg dat alle stukken kip bedekt zijn.
De dressing trekt tijdens het koken in de kip en geeft het gerecht zijn kruidige smaak.
Gebruik niet te weinig dressing, want dit is een belangrijk onderdeel van de saus.
Stap 4 – De kippenroomsoep toevoegen
Schep de gecondenseerde kippenroomsoep over de kip en de dressing.
Je hoeft niet te roeren.
Tijdens het koken wordt de soep vanzelf warm, zachter en mengt ze zich met de dressing en het kipvocht.
Door niet meteen te roeren, blijft alles netjes verdeeld en voorkom je dat de saus aan het begin te dun wordt.
Stap 5 – Langzaam garen
Plaats het deksel op de slowcooker.
Kook de kip op lage stand gedurende 4 tot 6 uur.
Of kook op hoge stand gedurende 2,5 tot 3,5 uur.
De kip is klaar wanneer ze volledig gaar is en gemakkelijk uit elkaar valt met een vork.
De exacte tijd kan verschillen per slowcooker en per dikte van de kipfilets.
Stap 6 – Roomkaas toevoegen
Ongeveer 30 minuten voor het serveren voeg je de roomkaas toe.
Snijd de roomkaas in blokjes en verdeel deze over de hete saus.
Roer voorzichtig door.
Doe het deksel terug op de slowcooker en laat de roomkaas smelten.
Roer na 10 tot 15 minuten opnieuw, zodat de saus glad en romig wordt.
Stap 7 – De kip uit elkaar trekken
Wanneer de roomkaas volledig is gesmolten, trek je de kip met twee vorken uit elkaar.
Doe dit gewoon in de slowcooker.
Roer daarna goed, zodat alle stukjes kip worden bedekt met de romige Italiaanse saus.
Proef de saus en breng eventueel op smaak met een beetje zout, zwarte peper of extra Italiaanse kruiden.
Stap 8 – Serveren
Serveer de romige Italiaanse kip warm.
Schep de kip met saus over:
- eiernoedels;
- witte rijst;
- aardappelpuree;
- pasta;
- gekookte aardappelen;
- broodjes;
- geroosterd brood;
- bloemkoolrijst;
- gnocchi.
Schep altijd wat extra saus over de bovenkant. Juist die romige saus maakt dit gerecht zo lekker.
Wat past goed bij romige Italiaanse kip?
Omdat de saus rijk en romig is, is het lekker om er iets fris of groens bij te serveren.
Goede bijgerechten zijn:
- gestoomde broccoli;
- geroosterde sperziebonen;
- groene salade;
- komkommersalade;
- geroosterde courgette;
- worteltjes;
- bloemkool;
- knoflookbrood;
- zachte broodjes;
- geroosterde boterhammen.
Een frisse salade met tomaat, komkommer en een lichte dressing brengt de romigheid mooi in balans.
Serveeridee 1 – Met eiernoedels
Eiernoedels zijn een klassieke combinatie bij dit gerecht. Ze nemen de saus goed op en maken de maaltijd extra vullend.
Kook de noedels volgens de verpakking.
Giet af.
Schep de romige kip erover.
Garneer eventueel met peterselie of geraspte kaas.
Serveeridee 2 – Met rijst
Witte rijst, basmatirijst of jasmijnrijst past uitstekend bij de romige saus.
Rijst maakt het gerecht eenvoudig en mild. Ideaal voor kinderen of voor wie een zachte maaltijd wil.
Serveeridee 3 – Met aardappelpuree
Aardappelpuree maakt dit gerecht extra troostrijk. De romige saus loopt door de puree heen en geeft een volle, huiselijke smaak.
Dit is vooral lekker op koude dagen.
Serveeridee 4 – Op broodjes
Je kunt de kip ook gebruiken als vulling voor warme broodjes.
Schep de romige kip op zachte broodjes.
Voeg eventueel wat geraspte kaas toe.
Serveer met salade of augurken.
Dit is een lekkere optie voor lunch, buffet of informele avondmaaltijd.
Variaties op het basisrecept
Met champignons
Voeg 1 tot 2 kopjes gesneden champignons toe aan het begin van de kooktijd.
Ze worden zacht en geven extra hartige smaak aan de saus.
Met spinazie
Roer vlak voor het serveren een paar handen babyspinazie door de hete saus.
De spinazie slinkt snel en geeft kleur en extra groente aan het gerecht.
Met extra kruiden
Voeg 1 tot 2 theelepels Italiaanse kruiden toe voor meer smaak.
Ook knoflookpoeder, uienpoeder of paprikapoeder passen goed.
Met een beetje pit
Voeg een snufje chilivlokken toe wanneer je de dressing toevoegt.
Dit geeft warmte zonder het gerecht te overheersen.
Met Parmezaanse kaas
Roer aan het einde een handje geraspte Parmezaanse kaas door de saus.
Dit geeft een zoute, hartige smaak en maakt de saus nog rijker.
Met zongedroogde tomaten
Snijd zongedroogde tomaten in kleine stukjes en voeg ze toe aan de slowcooker.
Ze geven een intense Italiaanse smaak.
Met paprika
Voeg reepjes rode of gele paprika toe in het laatste uur van de kooktijd.
Zo blijven ze nog een beetje stevig.
Een lichtere versie
Wil je een lichtere versie maken?
