-
Voor hartige gerechten: Voeg een klein snufje zout (ongeveer een achtste theelepel per vier eidooiers) toe aan de eidooiers en roer dit er voorzichtig doorheen voordat je ze in de ijsblokjesvorm giet.
-
Voor zoete gerechten: Voeg een klein snufje suiker of een drupje honig (ongeveer een halve theelepel per vier eidooiers) toe en meng dit rustig.
Het zout of de suiker zorgt ervoor dat de eiwitten in de dooier niet samenklonteren tijdens het bevriezen. Hierdoor blijft de eidooier na het ontdooien heerlijk romig en glad!
Hoe Ontdooi Je Bevroren Eierblokjes?
Het op de juiste manier ontdooien van eieren is cruciaal voor de voedselveiligheid en het behoud van de kwaliteit.
-
De Beste Methode (In de koelkast): Haal het gewenste aantal eierblokjes de avond van tevoren uit de vriezer. Plaats ze in een afgedekt bakje of schaaltje in de koelkast en laat ze langzaam ontdooien. Dit duurt meestal een paar uur tot een nacht.
-
De Snelle Methode (Koud water): Heb je de eieren snel nodig? Zet het afgedekte bakje met de eierblokjes in een kom met koud kraanwater. Binnen 20 tot 30 minuten zijn ze volledig opgedoopt.
-
Gebruik Geen Magnetron: Gebruik nooit de magnetron om eieren te ontdooien! De hitte van de magnetron zal de randen van het ei vrijwel direct gaan garen, waardoor je deels gekookte stukjes ei krijgt.
-
Direct Verwerken: Gebruik de ontdooide eieren direct en laat ze niet langdurig op kamertemperatuur staan. Vries opgetdooide eieren ook nooit voor een tweede keer in.
