Serotonine is een krachtige neurotransmitter die wordt aangemaakt uit tryptofaan, een stof die in voedingsmiddelen voorkomt. Een serotoninetekort wordt in verband gebracht met symptomen van depressie , angst en verdriet . Voedingsmiddelen rijk aan tryptofaan werken als natuurlijke antidepressiva en zorgen voor een verhoging van het serotonineniveau .
Omgekeerd wordt een toename van serotonine geassocieerd met een gevoel van welzijn , een groter zelfvertrouwen en een verbeterd concentratievermogen. Serotonine is ook nodig voor de aanmaak van melatonine, dat op zijn beurt weer verband houdt met de regulering van de slaapcyclus .
Voedingsmiddelen die bijzonder rijk zijn aan tryptofaan , en die daardoor de serotonineproductie bevorderen, zijn onder andere melk, kaas, vis, eieren, tofu, soja, pompoenpitten, walnoten en pinda’s. Om serotonine aan te maken, heeft het lichaam echter ook omega-3-vetzuren, magnesium en zink nodig.
Om die reden worden magnesiumrijke voedingsmiddelen zoals bananen, noten, peulvruchten en groenten ook beschouwd als natuurlijke antidepressiva.
De vier meest effectieve ‘geluksbrengers’ zijn chocolade, bananen, ananas en paprika’s.
zie vervolg op de volgende pagina
De vier meest effectieve ‘geluksbrengers’ zijn chocolade, bananen, ananas en paprika’s.
Chocolade bevat suiker en cacaoboter, die het lichaam helpen tryptofaan beter op te nemen. Het bevat ook cafeïne, een stimulerende stof, en fenylethylamine, een derivaat van de fermentatie van cacaobonen dat een stimulerende werking heeft.
Bananen bevatten vezels en voedingsstoffen zoals vitaminen, mineralen en sporenelementen die energie leveren. Ze bevatten ook tryptofaan, dat helpt bij de aanmaak van serotonine en een kalmerend effect heeft op het zenuwstelsel.
Ananas bevordert ook het fysieke welzijn, dankzij de actieve stoffen die de serotonineproductie stimuleren. Daarnaast bevat ananas ook andere stoffen die angst en onrust kalmeren.
Tot slot bevatten paprika ‘s capsaïcine, wat zeer effectief is in de bestrijding van angst en stress. De hersenen interpreteren de pittigheid van de paprika als pijn en reageren hierop door endorfine vrij te geven, wat het gevoel van welzijn versterkt.
