8. Linzen (gekookt)
-
Eiwit: ongeveer 9 gram per 100 gram, maar een standaard portie is veel groter.
-
Waarom het wint: Je moet bedenken hoe je ze eet. Een flinke kom linzensoep of dal (ongeveer 2 kopjes gekookt, of 400 g) bevat 36 gram eiwit – het equivalent van 6 eieren. Bovendien krijg je er veel vezels mee binnen, iets wat eieren helemaal niet bevatten.
9. Pompoenpitten (pepitas)
-
Eiwit: ongeveer 30 gram per 100 gram, of ongeveer 8,5 gram per handvol van 28 gram.
-
Waarom het wint: Als tussendoortje is dit een flinke dosis eiwitten. Een handje pompoenpitten met een stuk fruit is een evenwichtige, eiwitrijke snack. Ze zijn ook rijk aan magnesium en zink, wat de testosteronproductie en de slaap bevordert.
10. Hüttenkäse (magere variant)
-
Eiwit: circa 11 gram per 100 gram, of ongeveer 25 gram per standaard portie van 1 kopje (226 gram).
-
Waarom het wint: Een kopje kwark bevat evenveel eiwitten als 4 eieren . De caseïne-eiwitten worden langzaam verteerd en geven de aminozuren geleidelijk af, waardoor het de perfecte snack is voor het slapengaan en spierherstel tijdens de slaap bevordert. Het is een complete, betaalbare en veelzijdige eiwitbron.
De conclusie
Eieren zijn nog steeds een uitzonderlijk voedingsmiddel: ze bevatten een compleet aminozuurprofiel, choline voor de hersenen en geven een verzadigd gevoel. Maar ze hebben niet de hoogste eiwitdichtheid. Met behulp van deze lijst kun je je dag strategisch indelen: een ontbijt met eieren en kwark, een lunch met tonijn, een diner met kipfilet en een tussendoortje met pompoenpitten. Zo creëer je een eiwitinname die de spiergroei, de stofwisseling en het verzadigingsgevoel veel beter ondersteunt dan eieren alleen.
