Een groot ei bevat ongeveer 6 gram eiwit . Hoewel eieren een complete eiwitbron zijn en ongelooflijk voedzaam, bevatten veel andere voedingsmiddelen per gram veel meer eiwit, vooral als je de eiwitdichtheid per 100 gram of per gemiddelde portie vergelijkt.
Hieronder staan 10 voedingsmiddelen die aanzienlijk meer eiwitten bevatten dan een ei, gerangschikt per categorie.
Voedingsrijke producten van dierlijke oorsprong (per gekookte portie)
1. Kipfilet (zonder vel en zonder graten)
-
Eiwit: circa 31 gram per 100 gram, oftewel ongeveer 54 gram in een standaard kipfilet van 170 gram.
-
Waarom het wint: Dit is de gouden standaard voor magere eiwitten. Een enkele portie van een doorsnee avondmaaltijd bevat evenveel eiwitten als 9 grote eieren . Het is uitzonderlijk rijk aan leucine, het belangrijkste aminozuur voor spiereiwitsynthese.
2. Mager rundvlees (ossenhaas of rundergehakt 93/7)
-
Eiwit: circa 26 gram per 100 gram.
-
Waarom het wint: Rundvlees is niet alleen rijk aan eiwitten, maar ook een goede bron van creatine en zeer goed opneembaar heemijzer, waardoor het metabolisch zeer actief is. Een biefstuk van 170 gram levert ongeveer 44 gram eiwit (meer dan 7 eieren).
3. Tonijn in blik (in water)
-
Eiwit: circa 25 gram per 100 gram, of ongeveer 42 gram per standaardblik.
-
Waarom het wint: Het is een complete, lang houdbare, magere eiwitbom. Eén uitgelekt blikje levert de eiwitten van 7 eieren , zonder koolhydraten of vet. Het is een snelle maaltijd na de training.
4. Kalkoenborst (in delicatessenstijl, ovengebraden)
-
Eiwit: circa 29 gram per 100 gram.
-
Waarom het wint: Gesneden kalkoenfilet is een ongelooflijk handige en vetarme bron van eiwitten. Een royale portie voor op een sandwich (150 g) levert ongeveer 43 g eiwit, veel meer dan de twee eieren die je normaal gesproken op een ontbijtsandwich zou doen.
