3. Walnoten
Walnoten zijn rijk aan onverzadigde vetten en bevatten daarnaast vezels, plantaardige eiwitten, magnesium en andere voedingsstoffen.
Een kleine portie ongezouten walnoten kan een eenvoudige aanvulling zijn op je dagelijkse voeding. Ze passen goed bij havermout, yoghurt en salades.
Omdat noten relatief energierijk zijn, is een bescheiden portie meestal voldoende. Kies bij voorkeur ongezouten varianten en vermijd noten met veel toegevoegde suiker of sterk bewerkte coatings.
4. Havermout en andere volkoren granen
Havermout is vooral interessant vanwege het gehalte aan oplosbare vezels. Een bekende soort oplosbare vezel in haver is bètaglucaan.
Vezelrijke voedingsmiddelen kunnen bijdragen aan een gezond voedingspatroon en zijn ook gunstig voor een goede darmwerking.
Naast havermout kun je kiezen voor volkorenbrood, volkorenpasta, gerst, bruine rijst en andere volkorenproducten.
Een praktisch ontbijt bestaat bijvoorbeeld uit havermout met melk of yoghurt, bessen, een paar walnoten en eventueel wat kaneel.
5. Bladgroenten
Spinazie, boerenkool, snijbiet en andere groene bladgroenten bevatten verschillende vitaminen, mineralen, vezels en plantaardige stoffen.
Groenten vormen een belangrijk onderdeel van voedingspatronen die in onderzoek vaak worden gekoppeld aan een betere cardiovasculaire gezondheid.
Je hoeft bladgroenten niet ingewikkeld te bereiden. Spinazie kan worden toegevoegd aan een omelet, soep of pastagerecht. Boerenkool kan worden verwerkt in een stoofpot of groentegerecht.
Door verschillende soorten groenten af te wisselen, krijg je bovendien een breder spectrum aan voedingsstoffen binnen.
6. Avocado
Avocado levert voornamelijk onverzadigde vetten en bevat daarnaast vezels en kalium.
In plaats van boter of andere vetrijke smeersels kun je avocado bijvoorbeeld gebruiken op volkorenbrood. Ook is avocado lekker in salades, wraps of bij eieren.
Het is belangrijk om te onthouden dat avocado weliswaar voedzaam is, maar ook relatief veel calorieën bevat. De totale hoeveelheid die je eet blijft daarom relevant wanneer je op je gewicht let.
7. Tomaten
Tomaten zijn rijk aan verschillende voedingsstoffen en plantaardige stoffen. Een daarvan is lycopeen, een carotenoïde die verantwoordelijk is voor een deel van de rode kleur van tomaten.
