Deze aardappelgratin met prei en spekjes is de perfecte combinatie van comfortfood en smaak. Met zijn romige textuur, hartige smaken en een goudbruine korst is het een gerecht dat iedereen zal bekoren. Of je het nu als hoofdgerecht of als bijgerecht serveert, deze ovenschotel is eenvoudig te maken en kan van tevoren worden bereid, wat het ideaal maakt voor drukke dagen of feestelijke gelegenheden.
Ingrediënten voor de Aardappelgratin
Voor 4 personen heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 800 g vastkokende aardappelen, in dunne plakjes
- 2 stengels prei, in halve ringen
- 150 g gerookte spekblokjes
- 1 ui, fijngehakt
- 1 teentje knoflook, geperst
- 250 ml slagroom
- 150 ml volle melk
- 100 g geraspte kaas (bijv. Gruyère of Emmentaler)
- 1 tl verse tijm of ½ tl gedroogde tijm
- Zout en peper naar smaak
- Boter voor het invetten van de schaal
Bereidingswijze van de Aardappelgratin
1. Voorbereiden: Verwarm de oven voor op 190°C (boven- en onderwarmte). Vet een ovenschaal in met een beetje boter.
2. Prei en spekjes bakken: Bak de spekblokjes in een droge koekenpan tot ze goudbruin zijn. Voeg de ui, knoflook en prei toe en bak nog 5 minuten op middelhoog vuur tot alles zacht is. Breng op smaak met tijm, peper en een beetje zout (let op: spek is al zout).
3. Roommengsel maken: Meng in een kom de slagroom met de melk en een handje geraspte kaas. Breng dit mengsel op smaak met zout en peper.
4. Gratin opbouwen: Verdeel de helft van de aardappelschijfjes over de bodem van de ovenschaal. Verdeel hierop het prei-spek mengsel. Dek af met de rest van de aardappels en giet het roommengsel erover.
5. Bestrooien en bakken: Bestrooi met de rest van de geraspte kaas. Dek de schaal af met aluminiumfolie en bak 30 minuten. Verwijder dan de folie en bak nog eens 20 minuten tot de bovenkant goudbruin en bubbelt.
6. Serveren: Laat de gratin 5–10 minuten rusten voor het aansnijden. Serveer met een frisse groene salade of een stukje gebraden vlees.
Bereidingstijd
- Voorbereiding: 20 minuten
- Oven: 50 minuten
- Totaal: ca. 1 uur en 10 minuten
Waarom Je Deze Aardappelgratin Gaat Liefhebben
Deze aardappelgratin is niet alleen een feest voor de smaakpapillen, maar ook een waar comfortfood. Het is perfect voor de herfst en winter, eenvoudig te maken en kan van tevoren worden bereid. De combinatie van prei en spekjes geeft het gerecht een unieke twist die het net iets specialer maakt dan de gewone gratin.
Conclusie
Met deze aardappelgratin met prei en spekjes haal je een heerlijk en veelzijdig gerecht in huis dat iedereen zal waarderen. Het is een perfecte aanvulling op je repertoire van comfortfood en zal ongetwijfeld een favoriet worden bij zowel vrienden als familie. Probeer het zelf en geniet van de warme, romige smaken die deze ovenschotel te bieden heeft!
etjes of een frisse salade. Lepel wat van de saus uit de ovenschaal over de kip voor extra smaak.
🕓 Bereidingstijd
- Voorbereiding: 10 minuten
- Marineren: 30 minuten (optioneel)
- Baktijd: 40 minuten
- Totaal: ca. 50–60 minuten
💡 Serveeridee
Deze kip smaakt heerlijk met aardappelpuree, gegrilde groenten of op een bedje van rijst. Ook koud op een broodje met wat sla is dit een topper!
🍯 Waarom Je Dit Recept Gaat Liefhebben
Mals vanbinnen, sticky vanbuiten
De perfecte balans tussen zoet en pittig
Ovenklaar in een handomdraai
Een gegarandeerde favoriet op elke tafel
Ook lekker als meal prep of in een lunchwrap!
