Het resultaat: mensen die minstens één keer per week eieren aten, hadden een lager risico op het ontwikkelen van de ziekte van Alzheimer dan mensen die minder vaak of helemaal geen eieren aten. Degenen die één, twee of meer keer per week eieren aten, hadden daarentegen ongeveer de helft minder risico op het ontwikkelen van de ziekte vergeleken met mensen die minder dan één keer per maand eieren aten.
FOTO'S – 25 gezonde voedingsmiddelen die je nu aan je menu kunt toevoegen voor een droomfiguur
Choline, een wonderbaarlijke voedingsstof die de eerste tekenen van dementie kan voorkomen.Onderzoekers hebben ontdekt dat choline in de voeding de belangrijkste factor is die het verlaagde risico op de ziekte van Alzheimer verklaart dat samenhangt met de consumptie van eieren. Choline is verantwoordelijk voor 39% van dit verband. Eén groot ei bevat 150 milligram choline, oftewel 25% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. " Eieren behoren tot de weinige veel geconsumeerde voedingsmiddelen die van nature rijk zijn aan choline, een voedingsstof waarvan we de rol in de cognitieve ontwikkeling van baby's en jonge kinderen, en in het behoud van deze functies tijdens het ouder worden, onderzoeken ", legt Taylor Wallace, hoofdonderzoeker van de studie, uit. Ze voegt eraan toe: " Deze studie draagt bij aan het groeiende bewijs dat aantoont dat voedingskeuzes een aanzienlijke invloed kunnen hebben op het verlagen van het risico op de ziekte van Alzheimer en het behoud van een goede cognitieve gezondheid gedurende het hele leven." Een wijze raad!
