-
Transvetten: Deze kunstmatig geharde vetten komen voor in gefrituurd voedsel, margarines, kant-en-klaarmaaltijden en industrieel gebak. Transvetten zijn bewezen aanjagers van systemische ontstekingen en verhogen de ontstekingswaarden (CRP) in het bloed aanzienlijk.
-
Verstoorde Omega-Balans: Plantaardige oliën zoals sojaolie, zonnebloemolie, maïsolie en palmolie bevatten zeer hoge hoeveelheden omega-6 vetzuren. Hoewel het lichaam een kleine hoeveelheid omega-6 nodig heeft, leidt de hedendaagse overconsumptie ervan tot de aanmaak van ontstekingsbevorderende eicosanoïden. Zonder voldoende compensatie door omega-3 vetzuren verergert dit de gewrichtspijn direct.
3. Rood Vlees En Bewerkt Vlees
Het regelmatig eten van biefstuk, varkensvlees, lamsvlees en bewerkte vleeswaren zoals spek, salami, worsten en paté wordt door artsen en reumatologen sterk afgeraden bij gewrichtsproblemen.
-
Hoog Gehalte Aan Verzadigde Vetten: Rood en bewerkt vlees bevat grote hoeveelheden verzadigd vet, wat ontstekingen in vetweefsel en gewrichten stimuleert.
-
Purines En Jichtaanvallen: Rood vlees en orgaanvlees zijn rijk aan purines. Bij de afbraak van purines produceert het lichaam urinezuur. Wanneer het urinezuurgehalte in het bloed te hoog oploopt, kristalliseert dit zuur in de gewrichten (met name in de grote teen, enkels en knieën), wat acute en extreem pijnlijke jichtaanvallen uitlokt.
4. Nachtschade-Groenten (Bij Specifieke Gevoeligheid)
De nachtschadefamilie (Solanaceae) omvat populaire groenten zoals tomaten, aardappelen, aubergines, paprika's en chilipepers.
