Goed nieuws voor rijstliefhebbers: een studie gepubliceerd in Voeding & Diabetes magazine laat zien dat een eenvoudige verandering in de manier van consumeren het kan zijn aanzienlijk verminderen effect op de bloedsuikerspiegel, zonder dit voedsel te hoeven opgeven.
Rijk aan koolhydraten, net als brood of pasta, rijst is een voeding die van nature de bloedsuikerspiegel verhoogt (zelfs de natuur geconsumeerd). Echter, sommige soorten rijst, modi van Koken en manieren om het te consumeren laten Beperk de piek in de bloedsuikerspiegel die het veroorzaakt.
Ideale tips om aan de behoeften van mensen te voldoen type 1 diabetes, maar ook voor degenen die wensen te hebben een lage GI dieet om te voorkomen dat je je moe voelt en De hunkeringen. Volgens een studie gepubliceerd in het tijdschrift Nutrition & Diabetes, een bepaalde manier van koken en het consumeren van rijst aanzienlijk uw index verminderen glycemisch.
Een opgewarmde rijst zou een lagere impact hebben op de bloedsuikerspiegel Volgens een onderzoek
“De studie omvatte 32 patiënten met diabetes type 1. Elke deelnemer consumeerde twee gestandaardiseerde testmaaltijden Witte rijst met lange granen. Een van de maaltijden werd geserveerd onmiddellijk na zijn voorbereiding, en de andere was 24 uur gekoeld bij 4 °C na bereiding, Vervolgens opgewarmd voordat hij werd geserveerd. Bloedsuiker postprandiaal werd gemeten gedurende 3 uur bij elke patiënt bij Hulp van het FreeStyle Glucose Flash Monitoring System Gratis”, legt het tijdschrift uit.
Verdict? Laat de rijst 24 uur afkoelen en daarna Opwarming voor het consumeren ervan kan de opkomst van de bloedsuiker na de maaltijd, vooral bij mensen met diabetes van type 1 met een gemiddelde passage van ~11 mmol/L tot ~9,9 mmol/l. Eén fenomeen dat wordt verklaard door het feit dat sommige zetmeel, in koelen, reorganiseren en minder verteerbaar worden, vertragen van de opname van koolhydraten (net als de vezels). Dit proces brengt echter een verhoogd risico met zich mee hypoglykemie voor mensen met insuline (type 1), Omdat zetmeel dat minder verteerbaar is geworden insuline te veel kan maken ‘Krachtig.’ In het onderzoek hebben 12 deelnemers ervaring hypoglycemie nadat de rijst afgekoeld tegen 3 na rijst vers gekookt.
