Deze courgettemuffins zijn eenvoudig, gezond en perfect voor elk moment van de dag: als ontbijt, tussendoortje of lichte lunch. Met courgette, havermout en kaas zijn ze een heerlijke en voedzame keuze!
Ingrediënten:
1 middelgrote geraspte courgette (met schil),
2 eieren
, 1/2 kopje geraspte kaas (mozzarella, Parmezaanse kaas of wat je ook maar in huis hebt!),
1/2 kopje havervlokken of haverzemelen,
1/2 theelepel bakpoeder,
zout, peper en specerijen naar smaak (oregano, kurkuma, etc.),
een beetje olijfolie (optioneel)
Pages: 1 2
