Chris Wark, oprichter van Chris Beat Cancer, legt uit waarom bepaalde groenten opvallen door hun uitzonderlijke antikankereigenschappen en hoe de regelmatige consumptie ervan een belangrijke rol heeft gespeeld in zijn herstel.
“Knoflook is een krachtige kankerbestrijder. Tot op heden is de meest effectieve groente tegen kanker nog niet bekend. Op de tweede plaats komt de ui, gevolgd door de prei. Knoflook, ui en prei behoren allemaal tot dezelfde groentefamilie: de Alliacées ( Alliaceae).”
Op een paar uitzonderingen na zijn de meeste andere kankerbestrijdende groenten in de top 10 kruisbloemige groenten: broccoli, bloemkool, boerenkool, kool, paksoi en spruitjes.
Ze hebben deze groenten niet getest, maar andere kruisbloemige groenten zoals raifort en wasabi zouden er ook in zitten. Precies dat zat er in mijn salade. Al deze groenten. Mosterd is ook een erg goede keuze. Die zat niet in hun test, maar dat maakte niet uit.
Hier is het salade recept dat Chris elke dag at en dat hem hielp om kanker te overwinnen:
De reuzensla die kanker bestrijdt
Toen ik jaren later – waarschijnlijk wel zes jaar later – op dit onderzoek stuitte, dacht ik: "O mijn God, dat is het. Dat is precies wat ik at. Daarom werkte het."
