Gegrilde drumsticks, geglaceerd in de slowcooker.
Gegrilde drumsticks, geglaceerd in de slowcooker.
Serveer de drumsticks warm, rechtstreeks uit de slowcooker, of schik ze op een schaal en schep er extra saus overheen. Zet de slowcooker op de warmhoudstand als u het gerecht gedurende meerdere uren serveert tijdens uw bijeenkomst in het Memorial Day-weekend.
Variaties en tips
Voor een zoetere, kindvriendelijkere variant roer je 2 eetlepels honing of bruine suiker door de barbecuesaus voordat je deze over de kip giet. Voor wat pit kun je 1 tot 2 theelepels hete saus, gemalen rode pepervlokken of een snufje cayennepeper aan de barbecuesaus toevoegen. Als je een minder pittige smaak prefereert, kies dan een zoetere barbecuesaus en gebruik slechts 2 eetlepels ranchkruiden in plaats van 3.
Je kunt ook kippenvleugels of drumsticks met bot gebruiken; pas de gaartijd dan wel iets aan en controleer altijd of de kerntemperatuur minimaal 74 °C (165 °F) bereikt. Als je een krokantere huid wilt, leg je de gekookte drumsticks op een met aluminiumfolie beklede bakplaat en gril je ze een paar minuten. Houd ze goed in de gaten zodat ze niet aanbranden.
Schotel met kippenpootjes uit de slowcooker met bijgerechten voor een picknick.
Schotel met kippenpootjes uit de slowcooker met bijgerechten voor een picknick.
Tips voor voedselveiligheid: Begin altijd met rauwe kip die gekoeld bewaard is bij een temperatuur van 4 °C of lager. Ontdooi kip niet op kamertemperatuur; ontdooi bevroren drumsticks in de koelkast en doe nooit volledig bevroren kip in de slowcooker, omdat deze dan te lang in de gevaarlijke temperatuurzone kan blijven. Was uw handen, keukengerei en alle oppervlakken die in contact zijn geweest met rauwe kip met heet water en zeep. Gebruik een schoon bord en een schone tang om de gekookte drumsticks te serveren en bewaar restjes binnen 2 uur in ondiepe bakjes in de koelkast.
