Koekenpan: Warm in een droge koekenpan op middelhoog vuur gedurende 1-2 minuten per kant.
Niet aanbevolen: Magnetron (maakt ze taai).
Uw Turkse Broodvragen, Beantwoord
Kan ik dit maken zonder standmixer?
Absoluut! Kneed met de hand - het is geweldige oefening en duurt slechts 8-10 minuten.
Kan ik broodmeel gebruiken in plaats van alle doeleinden?
Ja! Broodmeel zal nog meer structuur en kauw geven.
Mijn brood heeft niet gepuft. Wat ging er mis?
Of de oven was niet heet genoeg, het deeg was te veel bestendigd, of het werd te dun gerold. Vervolgens zwengel je de warmte aan en controleer je je timing.
Kan ik deze koken in een koekenpan zoals traditionele bazlama?
Ja! Traditionele bazlama wordt vaak gekookt in een droge koekenpan of bakplaat. Kook op middelhoog vuur gedurende 2-3 minuten per kant tot het gepoft en goudkleurig is.
Kan ik dit recept verdubbelen?
Ja! Maak een dubbele batch en vries de helft in.
Wat is het verschil tussen bazlama en pide?
Bazlama is een dikke, ronde, flatbread vaak gekookt op een bakplaat. Pide is meestal een ovaal, bootvormig brood dat kan worden overgoten of gevuld. Dit recept werkt voor beide.
