Tips voor gegarandeerd succes
- Zorg dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn.
- Gebruik een smalle, hoge beker zodat de opschuimer alles goed kan pakken.
- Giet de olie echt langzaam in het begin — dit is de belangrijkste stap.
- Als het toch schift: voeg een nieuw eidooier toe in een schone beker en mix de geschepte mayonaise er langzaam door.
Varianten
- Knoflookmayo: knoflookteentje mee mixen
- Kruidenmayo: verse dille, peterselie of bieslook
- Zoete chilimayo: beetje sriracha + honing
- Wasabimayo: voor bij sushi
Voordelen van deze methode
- Geen staafmixer nodig (handig als je die niet hebt of niet wilt schoonmaken)
- Minder kans op schiften
- Supersnel (minder dan 1 minuut)
- Minder afwas
Probeer het eens! Veel mensen die dit proberen zeggen nooit meer terug te willen naar de oude methode.
Pages: 1 2
