Checklist: Veiligheidsgids voor Gekeimde Aardappelen
| Kenmerk van de Aardappel | Status | Wat Moet Je Doen? |
| Kiemen < 1 cm, aardappel is hard | Veilig | Kiemen en ogen wegsnijden, schillen en koken. |
| Kiemen > 2 cm, maar aardappel is hard | Twijfelgeval | Ruim schillen en ruim wegsnijden. Bij bittere smaak stoppen met eten. |
| Aardappel is zacht, rimpelig of groen | Gevaarlijk | Direct in de bio-bak gooien (niet meer eten). |
3 Tips om Kiemen te Voorkomen
-
Donker en koel bewaren: Bewaar aardappelen op een droge, donkere en koele plek (tussen 7°C en 10°C), zoals een kelder of een donkere kast.
-
Houd ze weg bij uien: Bewaar aardappelen nooit naast uien. Uien stoten gassen uit (ethyleen) die het kiemproces van aardappelen enorm versnellen.
-
Haal ze uit het plastic: Bewaar ze in een ademende zak (zoals een papieren zak of juten zak) om vochtophoping te voorkomen.
Conclusie
Gekeimde aardappelen hoef je niet meteen weg te gooien! Zolang de aardappel stevig is en de kiemen klein zijn, kun je de uitlopers simpelweg wegsnijden en de aardappel veilig eten. Pas als de knol rimpelig, zacht of groen wordt, is het tijd om afscheid te nemen.
