Het gebeurt dagelijks duizenden keren in de supermarkt: je loopt naar het koelschap of het eierenschap, pakt een doosje eieren, kijkt vluchtig naar de 'tenminste houdbaar tot'-datum (THT of Best By), legt het doosje in je winkelmandje en loopt door. Voor veruit de meeste consumenten is die gedrukte datum de enige leidraad bij het bepalen of de eieren vers genoeg zijn.
Maar wie ooit in de pluimveesector of in een supermarkt heeft gewerkt, weet dat er een groot geheim schuilgaat achter de stempels op eierdozen. De printed datum bovenaan vertelt namelijk niet het hele verhaal. Vlak onder of naast die bekende houdbaarheidsdatum staat een reeks 'geheimzinnige' cijfers en codes afgedrukt die de gemiddelde koper simpelweg negeert.
In werkelijkheid bevatten deze cijfers de exacte sleutel tot het vinden van de allerveiligste en meest verse eieren in de winkel. In dit uitgebreide artikel ontrafelen we de mysterieuze codes op eierverpakkingen, leggen we uit hoe de zogenaamde Julianadatum werkt en leer je hoe je vanaf nu nooit meer met 'oude' eieren thuiskomt!
Waarom De 'Best By' Datum Niet Het Volledige Verhaal Vertelt
Wanneer je een doosje eieren vastpakt, valt je oog meteen op de datum zoals BEST BY APR 5 of THT 05-04. Het is heel logisch dat mensen hierop vertrouwen, want bij verpakte groenten, vlees of zuivel geeft de THT-datum een duidelijke indicatie van versheid. Bij eieren ligt dat echter een stuk genuanceerder.
De uiterste houdbaarheidsdatum van eieren wordt door regelgeving vastgesteld. In de meeste landen mag de fabrikant een datum afdrukken die maximaal een vast aantal dagen (meestal 28 tot 45 dagen) na de inpakdatum ligt.
Er zit echter een addertje onder het gras:
