-
Verschillende Fabrikanten, Verschillende Marges: Niet elke eierproducent hanteert exact dezelfde marge. De ene producent kiest voor een hele voorzichtige THT-termijn van 30 dagen, terwijl een ander merk de maximale wettelijke termijn van 45 dagen benut.
-
Hetzelfde 'Best By', Andere Versheid: Hierdoor kan het gebeuren dat twee doosjes eieren in het schap exact dezelfde Best By-datum hebben, maar dat het ene doosje al twee weken geleden is ingepakt en het andere doosje pas gisteren van de lopende band kwam!
Als je puur en alleen naar de vervaldatum kijkt, kun je dus alsnog met eieren thuiskomen die al weken in een magazijn of vrachtwagen hebben gestaan.
De Geheimzinnige Cijfers Onder De Datum: De Julianadatum
Kijk eens goed naar de afbeelding bovenaan dit artikel. Onder de tekst BEST BY APR 5 zie je een vreemde cijferreeks staan. De eerste drie cijfers van zo'n reeks zijn voor de echte kenners veel belangrijker dan de datum die erboven staat. Dit is de zogenaamde Julianadatum (of verpakkingsdag van het jaar).
Wat Is Een Julianadatum?
Het Juliaanse kalendersysteem telt de dagen van het jaar opeenvolgend van dag 1 tot en met dag 365 (of 366 in een schrikkeljaar).
-
001 staat voor 1 januari.
-
032 staat voor 1 februari.
-
095 staat voor 5 april.
-
365 staat voor 31 december.
Wanneer de eieren in het sorteer- en verpakkingscentrum aankomen, stempelt de geautomatiseerde machine direct de verpakkingscode op het karton. Het driecijferige getal geeft haarscherp aan op welke exacte dag van het jaar de eieren gewassen, gesorteerd en in het doosje gestopt zijn.
Hoe Gebruik Je Dit In De Supermarkt?
Stel dat je op 10 februari in de supermarkt staat. Dat is de 41e dag van het jaar. Wanneer je twee doosjes eieren vergelijkt:
-
Doosje A heeft een verpakkingscode met het getal 038. Dit betekent dat de eieren op dag 38 (7 februari) zijn ingepakt. Ze zijn dus gloednieuw en kraakvers!
-
Doosje B heeft een verpakkingscode met het getal 015. Dit betekent dat de eieren op dag 15 (15 januari) zijn ingepakt. Ze liggen al bijna een maand in het logistieke proces en de winkel!
Hoewel beide doosjes volgens de geprinte Best By-datum nog prima eetbaar zijn, zal Doosje A een veel steviger eiwit en een vollere eidooier hebben. Voor bereidingen waarbij versheid cruciaal is — zoals gepocheerde eieren, spiegeleitjes of het maken van verse mayonaise — wil je altijd het doosje met de hoogste Julianadatum hebben.
