Mimosa-eieren in verrines zijn een elegant en eenvoudig te bereiden voorgerecht, ideaal voor een feestelijke maaltijd of een cocktailparty.
Met hun romige textuur en moderne presentatie geven ze een chique touch aan uw tafel.
Waarom zou je voor deze gevulde eieren in verrines kiezen?
- Elegante presentatie: perfect voor het ontvangen van gasten.
- Eenvoudig recept: makkelijk en snel te bereiden.
- Een heerlijke textuur: een gladde en lichte crème.
- Ideaal als voorgerecht of aperitief.
Praktische informatie
- Porties: 6 verrines
- Bereidingstijd: 20 minuten
- Bereidingstijd: 10 minuten
- Niveau: gemakkelijk
- Type: voorgerecht / aperitief
Ingrediënten
Voor de verrines
- 6 hardgekookte eieren
- 100 g gekookte ham (of kalkoen)
- 4 eetlepels mayonaise
- 2 eetlepels crème fraiche
- 1 theelepel milde mosterd (optioneel)
- Zout en peper
- Gesneden bieslook
- Dille of peterselie ter decoratie.
Voorbereiding
1. Kook de eieren
Kook de eieren 10 minuten in kokend water .
Spoel ze af onder koud water, pel ze en snijd ze vervolgens do midden.
2. Bereid de elementen voor.
Scheid het eiwit van de eidooier .
Snijd het eiwit in kleine blokjes.
Prak 5 eidooiers fijn met een vork (bewaar 1 dooier voor de garnering).
3. Bereid de mimosa-crème voor.
Meng de gepureerde eidooiers met de mayonaise , room en mosterd .
Voeg zout en peper toe en meng tot een gladde en romige textuur ontstaat .
4. Het samenstellen van de verrines
Voeg in elk glas een laagje in blokjes gesneden ham toe .
Voeg vervolgens het eiwit toe .
Bedek met een royale laag mimosa-crème .
5. Afwerking
Gebruik een spuitzak om een mooi bolletje slagroom te vormen.
Bestrooi met de resterende eidooier (gezeefd), bieslook en garneer met een takje dille .
Resultaat
- Romige en smeltende textuur
Frisse en evenwichtige smaken- Elegante presentatie in een glazen pot.
Snel en eenvoudig recept
Perfect om indruk te maken op je gasten.
