Zelfs kleinere hoeveelheden bleken gunstig te zijn.
Mensen die één tot drie keer per maand eieren aten, hadden een 17% lager risico, terwijl degenen die twee tot vier keer per week eieren consumeerden een risicovermindering van ongeveer 20% lieten zien.
Wetenschappers van de Loma Linda University analyseerden gezondheids- en voedingsgegevens van 39.498 ouderen. Tijdens de onderzoeksperiode ontwikkelden 2.858 deelnemers de ziekte van Alzheimer.
De onderzoekers corrigeerden voor verschillende factoren, waaronder leeftijd, lichamelijke activiteit, roken, diabetes, bloeddruk en het algemene voedingspatroon. Het verband tussen eierconsumptie en een lager risico op Alzheimer bleef bestaan, zelfs na deze correcties.
Wetenschappers denken dat verschillende voedingsstoffen in eierdooiers de bevindingen kunnen verklaren.
Eieren zijn een van de rijkste natuurlijke bronnen van choline, een voedingsstof die de hersenen gebruiken om acetylcholine aan te maken – een neurotransmitter die betrokken is bij geheugen en communicatie tussen hersencellen. Het is bekend dat mensen met de ziekte van Alzheimer lagere acetylcholinegehaltes hebben, en veel Alzheimer-medicijnen zijn erop gericht de activiteit ervan te verhogen.
