Aardappelpuree koken
Giet de puree in een grote pan en breng aan de kook. Schep eventueel schuim dat naar boven komt eraf. Laat nog een paar minuten sudderen om in te koken en de smaken te concentreren.
Glazen vullen
Steriliseer de potten in kokend water en laat ze aan de lucht drogen. Vul ze met de nog warme tomatenpuree en voeg een paar basilicumblaadjes toe voor de smaak.
Luchtdichte afsluiting
Sluit de potten goed af en plaats ze vervolgens ongeveer 30 minuten in een pan met kokend water. Deze stap zorgt voor het vacuüm dat nodig is voor de bewaring. Laat de potten afkoelen op een koele, droge plaats, uit de buurt van licht, voordat u ze opbergt.
Voorzorgsmaatregelen die niet mogen worden verwaarloosd
Voor zorgeloze bewaring is het belangrijk om uw potten regelmatig te controleren. Als u een ongewone kleur, een verdachte geur of een bolle deksel opmerkt, kunt u ze het beste direct weggooien. Een slecht gesteriliseerde pot kan een broedplaats voor bacteriën worden, dus volg elke stap zorgvuldig.
Ideeën voor het gebruik van zelfgemaakte jam en conserven
Deze gesnipperde tomaten zijn ideaal voor:
Maak snel pastasauzen.
Verrijk risotto of gegratineerde groenten.
Gebruik het als basis voor soepen of stoofgerechten.
Voeg een beetje basilicum, een teentje knoflook en een scheutje olijfolie toe en je waant je in zonnig Italië, zonder de keuken te hoeven verlaten.
Zelfgemaakte ingemaakte tomaten zijn als een lichtpuntje op sombere dagen. Makkelijk, voordelig en oneindig veel lekkerder dan de tomaten uit de winkel. Dus, ben je er klaar voor om het eens te proberen? Je smaakpapillen zullen je dankbaar zijn.
