Veel huishoudens denken dat het vak onder hun oven een handige plek is voor pannen of rollen bakpapier.
Toch blijkt dat idee vaak onvolledig, uit handleidingen van populaire merken als Bosch, Siemens en AEG blijkt namelijk dat dit vak bij veel modellen is ontworpen als warmhoudzone.
Daardoor krijgt het een functie die in veel keukens nauwelijks bekend is.
Tijdens het bakken stijgt in dit vak restwarmte op die gerechten borden of broodjes enkele minuten op temperatuur houdt.
De techniek werkt alleen goed bij modellen die daarvoor zijn gemaakt, de handleiding geeft duidelijkheid. Fabrikanten waarschuwen dat gebruikers het vak niet moeten vullen met spullen die niet tegen hitte kunnen.
Multifuncionaliteit
Denk aan plastic bakjes of vershoudfolie die al bij lage temperaturen vervormen. Dat kan schade geven of in uitzonderlijke situaties gevaar.
Nieuwere ovens hebben soms een echte warmhoudlade met een eigen verwarmingselement. Die kan vaak tussen 30 °C en 80 °C graden worden ingesteld.
Dat maakt de lade geschikt voor het laten rijzen van deeg of het zacht laten smelten van chocolade. Horeca en bakliefhebbers gebruiken dit soort lades om gerechten langer constant te houden zonder dat het uitdroogt.
Duitse en Nederlandse consumentenorganisaties melden dat fabrikanten de warmhoudfunctie meestal duidelijk aangeven in de productspecificaties.
Oudere ovens hebben daarentegen vaak alleen een simpel vak dat slechts wat restwarmte opvangt. Dat is genoeg voor kort gebruik maar niet voor langdurig warmhouden.
Wie zo’n lade wil gebruiken moet letten op 3 dingen. Eerst het vak enkele minuten laten opwarmen, daarna niet te veel stapelen zodat de warmte gelijkmatig blijft.
Verder altijd droge producten plaatsen want te veel vocht zorgt al snel voor stoom.
In onze regio groeit de aandacht voor energiezuinig koken. Een warmhoudlade gebruikt weinig stroom vergeleken met het opnieuw opwarmen van een volledige oven.
Energievergelijkers wijzen erop dat korte warmhoudmomenten soms tientallen procenten minder stroom vragen. Dat maakt het vak nuttig vooral bij drukke diners.
De conclusie is duidelijk, de lade onder de oven is vaak meer dan een simpel opbergvak. Wie de functie kent bespaart tijd energie en extra afwas.
Controle in het handboek geeft snel duidelijkheid of het gaat om een warmhoudsysteem of een gewone lade.
