Je kunt ze ook in een oven op zeer lage temperatuur helpen drogen. Zorg er in dat geval voor dat ze daarna volledig droog zijn voordat je met het roosteren begint.
De pitten moeten vóór het roosteren zo droog mogelijk zijn. Een goede droogfase helpt bovendien om het roosteren gelijkmatiger te laten verlopen.
## Stap 3: Rooster de dadelpitten
Wanneer de pitten volledig droog zijn, leg je ze op een bakplaat.
Verwarm de oven voor op ongeveer 160–180 °C.
Rooster de pitten ongeveer 30 tot 45 minuten en controleer ze regelmatig. De exacte tijd kan verschillen afhankelijk van je oven, de hoeveelheid pitten en de grootte van de pitten.
Het doel is dat de pitten donkerder worden en een aangenaam geroosterd aroma krijgen, zonder dat ze verbranden.
Je hoeft niet per se te streven naar de donkerst mogelijke kleur. Een zeer donkere branding kan een sterkere, bittere smaak geven. Als je voor het eerst dadelpitkoffie maakt, kan een middelmatige branding een goede manier zijn om de smaak te ontdekken.
Laat de pitten na het roosteren volledig afkoelen voordat je ze gaat malen.
### Belangrijk
Blijf tijdens het roosteren in de buurt en controleer de pitten regelmatig. Te sterk of te lang roosteren kan een verbrande smaak veroorzaken.
## Stap 4: Maal de geroosterde pitten
Wanneer de pitten volledig zijn afgekoeld, moeten ze fijngemalen worden.
Omdat dadelpitten behoorlijk hard zijn, is het belangrijk om een apparaat te gebruiken dat geschikt is voor het malen van harde ingrediënten.
Maal kleine hoeveelheden tegelijk. Het resultaat moet lijken op een grof tot fijn koffieachtig poeder.
Probeer het poeder niet meteen extreem fijn te maken als je apparaat daar niet voor geschikt is. Een grovere maling kan bovendien prima werken wanneer je de drank later filtert.
Let er ook op dat je het apparaat niet overbelast. Een kleine hoeveelheid per keer geeft meestal meer controle over het maalproces.
## Stap 5: Bereid de drank
Gebruik ongeveer 1 tot 2 theelepels gemalen dadelpit per kop water.
Doe het poeder in een filter, cafetière of ander geschikt koffiezetapparaat. Giet er heet water overheen en laat de drank enkele minuten trekken.
Zeef of filter de drank vervolgens goed.
Je kunt de hoeveelheid poeder aanpassen aan je eigen smaak.
Wil je een sterkere smaak? Gebruik dan iets meer.
Vind je de smaak te intens? Gebruik dan wat minder poeder of voeg meer water toe.
Omdat verschillende soorten dadels en verschillende brandingsgraden een ander resultaat kunnen geven, is het vooral een kwestie van experimenteren. Begin liever met een milde verhouding en pas die bij een volgende bereiding aan.
## Maak er een romige versie van
