Dat helpt om de cake luchtig en zacht te houden.
4. In de cakevorm
Giet het beslag in de voorbereide cakevorm.
Strijk de bovenkant eventueel voorzichtig glad met een spatel.
Zet de vorm daarna in de voorverwarmde oven.
5. Bakken maar!
Bak de cake ongeveer 35 tot 40 minuten op 190 °C.
De exacte baktijd kan iets verschillen afhankelijk van je oven en de gebruikte cakevorm.
Wil je controleren of de cake gaar is? Steek dan een houten satéprikker in het midden.
Komt deze er schoon of met slechts een paar droge kruimeltjes uit, dan is de cake klaar.
Zie je nog duidelijk nat beslag aan de prikker? Geef de cake dan nog enkele minuten extra.
❄️ Laat hem rustig afkoelen
Wanneer de cake uit de oven komt, laat je hem ongeveer 10 minuten in de vorm staan.
Stort hem daarna voorzichtig op een rooster en laat hem volledig afkoelen.
Hoewel het verleidelijk is om hem meteen aan te snijden, wordt de structuur mooier wanneer de cake eerst voldoende kan afkoelen.
✨ Zo wordt hij nóg lekkerder
Deze eenvoudige cake is op zichzelf al heerlijk, maar je kunt hem gemakkelijk een extra finishing touch geven.
Citroenglazuur
Meng wat poedersuiker met een klein beetje citroensap tot een dik glazuur.
Giet dit over de volledig afgekoelde cake en laat het even opstijven.
Zo krijg je een frisse, zoete topping die perfect bij de citroensmaak past.
Poedersuiker
Wil je het simpel houden? Strooi dan gewoon een dun laagje poedersuiker over de afgekoelde cake.
Het ziet er meteen feestelijk uit zonder dat je extra werk hebt.
Extra citroensmaak
Voor een nog intensere citroensmaak kun je wat extra fijne citroenrasp over de cake strooien.
Gebruik hiervoor bij voorkeur een citroen waarvan de schil geschikt is om te raspen en was de vrucht vooraf goed.
