Controleer na ongeveer 30 minuten met een houten prikker in het dikste gedeelte van de cake.
Komt de prikker er uit zonder nat beslag? Dan is de cake waarschijnlijk klaar.
Komt er nog duidelijk vloeibaar beslag aan de prikker? Geef de cake dan nog enkele minuten extra.
Open de oven niet te vroeg
Probeer de ovendeur tijdens het eerste deel van het bakken zoveel mogelijk dicht te houden.
Een plotselinge temperatuurdaling kan ervoor zorgen dat een cake minder mooi rijst.
Wanneer de cake klaar is, haal je de vorm uit de oven en laat je hem enkele minuten afkoelen.
Haal hem daarna voorzichtig uit de vorm en laat hem verder afkoelen op een rooster of bord.
En dan begint meestal het moeilijkste gedeelte…
Wachten.
Want tegen die tijd ruikt de hele keuken naar warme vanille en chocolade en is er altijd wel iemand die vraagt:
“Wanneer mogen we hem aansnijden?” 😄
Waarom deze cake zo handig is
Het eerste voordeel is natuurlijk dat je geen ingewikkelde ingrediënten nodig hebt.
Eieren, bloem, melk, suiker, olie en bakpoeder zijn producten die veel mensen standaard in huis hebben.
Het tweede voordeel is de korte voorbereiding.
Je hoeft geen half uur bezig te zijn met het maken van het beslag. Binnen enkele minuten kan de cake al in de oven staan.
En het derde voordeel is dat je het recept gemakkelijk kunt aanpassen.
Gebruik bijvoorbeeld melkchocolade, pure chocolade of witte chocolade.
Of voeg wat gehakte noten, kokos, gedroogd fruit of specerijen toe.
Daardoor kun je met hetzelfde basisrecept telkens een iets andere cake maken.
Zo maak je hem extra aromatisch
Vanille is al voldoende voor een heerlijke geur, maar je kunt nog verder gaan.
Een beetje geraspte sinaasappelschil past bijvoorbeeld uitstekend bij chocolade. Het geeft de cake een frisse, bijna feestelijke geur.
Ook citroenrasp kan lekker zijn als je een frissere smaak wilt.
Voor een warmere smaak kun je een snufje kaneel toevoegen.
Heb je vanille-extract in huis? Dan kun je daar eveneens een kleine hoeveelheid van gebruiken.
